儿童养胃食谱大全( 二 )

Ps：山药中最好的是铁棍山药，若能买到正宗的可以买。

03 蔬菜中的养胃战斗机——圆白菜

卷心菜、包菜、甘蓝都是它的名字，它被誉为天然“养胃菜” 。
·富含少见的维生素U，它具有保护黏膜细胞的作用，对胃溃疡及十二指肠溃疡都具有修复作用。

·含有一种叫甲硫丁氨酸的氨基酸，这种成分能帮助消化性溃疡的愈合，保护并修复胃黏膜组织。
·含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，不仅能生津止渴助消化，保护胃黏膜、缓解胃溃疡，还能保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

圆白菜养胃食谱推荐——手撕包菜

文章插图

所需食材：
包菜半个、五花肉150g、葱姜蒜干辣椒少许、
生抽、老抽、白糖、食盐都要。
具体步骤：
1. 包菜洗净沥干水分，用手撕成小片。
2. 锅热油，下葱姜蒜干辣椒煸出香味，下肉片翻炒。
3. 倒入一勺生抽、一勺老抽快速翻炒，肉上色后放入包菜。
4. 大火迅速翻炒至变软，放一勺白糖和一勺盐，继续翻炒一会儿，就可以出锅啦。
Ps：
包菜一定要沥干水分，不然炒出来会很多水，包菜也就没那么爽口了。加一点白糖可以提鲜。

04 干果养胃之王——熟板栗

陶弘景《名医别录》记载：“栗子主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥” 。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，不仅能提供热能，还具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。

栗子鸡肉都具有补虚，健脾，和胃的作用，二者搭配可相得益彰。

栗子养胃食谱推荐——板栗烧鸡

文章插图

所需食材：
三黄鸡1只，鲜栗子1小碗，
柿子椒半个、姜、蒜5g、、生抽10g、老抽5g、
冰糖、胡椒粉适量、白酒少许
具体步骤：
1. 鸡肉斩块洗净，板栗去壳去皮。
2. 锅热油，下蒜和板栗翻炒至外皮焦香，捞出，留底油。
3. 下鸡块翻炒出油下冰糖继续翻炒。
4. 待鸡肉都裹上焦糖，下少许白酒翻炒，再加盐，生抽、老抽翻炒调色。
5. 将鸡块转入砂锅内，加刚好淹没的清水（或高汤），以及姜片大火煮开。
6. 再将翻炒过的板栗蒜瓣倒入，转小火焖煮半小时。
7. 最后将柿子椒放入，撒点胡椒粉，转大火收汁即可。

05.五谷养胃之王——小米

小米被称为“养胃极品”，但有一种人不适合。
李时珍，在《本草纲目》中就这样讲“小米”的，新小米性淡、微寒，陈小米则是苦寒，新小米益气清胃热，养肾气，陈小米则治疗胃热消渴、利小便。

也就是说小米对胃好，但由于本性寒凉，并不适合胃寒的人，特别是陈小米。另外，小米粥含有色氨酸，比其它谷物都高，色氨酸能够调节人体睡眠。
同时，大枣也是调补脾胃常用的食材，自古被列为“五果之一” 。
据《本草纲目》记载，“枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药业” 。
小米养胃食谱推荐——小米红枣糕

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