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老鸭半只洗干净，切块。笋干泡发好洗干净，撕成条。备用冷水下锅加料酒葱姜。烧开后撇去浮末2.加入笋干同煮两个小时。用小火慢炖。3.准备出锅时再适当调味道，撒葱花，油而不腻，酥而不烂，鲜香入味。【水煮虾】：虾是我们逢年过节餐桌上必备的一道美食，其营养也非常高。
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食材：活虾，姜，葱，料酒详细步骤：1、首先我们要将虾的虾线去除干净，全部去除干净之后清洗干净，沥干水分备用。2.锅中倒入适量的水，加入葱段、姜片、将水烧开之后加入1勺料酒，然后放入处理好的虾，轻轻的搅动一下，让其均匀受热。3.煮到虾身弯曲，虾的颜色变成红色的时候就可以关火盛出了，捞出来的虾过一下凉水，之后用1勺姜汁、1勺香醋和半勺生抽做成蘸料，蘸着料汁食用就可以了。【蚝油生菜】食材：生菜，大蒜，蚝油，水淀粉，水，油，生抽，盐。
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详细步骤：1.生菜去根，摘成一片片的洗净备用。锅内倒水，往水里滴几滴油，放一点盐烧开。2.烧水的空闲可以准备蒜末。水烧开后，放入生菜。3.将生菜烫变色后立马捞出，沥水装盘。锅内倒油，油7成热后下蒜末煸香。4.加水，放蚝油和一点生抽调味调色。水沸后淋入水淀粉勾芡。淋一点香油搅拌均匀。(加香油可以提亮提香)将勾好的芡淋在焯好水的生菜上。【脆皮鲜奶】
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食材：1个鸡蛋，400毫升牛奶，面包糠，3勺淀粉，白糖.详细步骤：1.先把400克牛奶倒入锅里，加适量的白糖，喜欢甜一点，白糖可以多放一点，再加3勺淀粉.2.搅拌均匀，大火烧开，小火慢熬，不停搅拌至粘稠.3.倒进容器里冷却，轻轻抖动容器一下。盖上盖，放进冰箱里冷冻3小时.4.冷冻好了取出。用刀先把四周松动一下，方便取出，然后倒扣在面板上.切成长方块5.鸡蛋打入碗内打散成蛋液，将牛奶块先放入淀粉中沾一圈，再放到蛋液中滚一圈，最后放进面包糠内均匀的裹一圈。依次全部弄好.摆入盘中6.锅里倒油，油温5成热，下锅炸.炸至金黄色捞出控油.刚一出锅儿子就连吃好几块。今天就分享到这里，如果喜欢美食星期八的文章请帮忙点赞、关注、分享一下！或者你有什么更好观点和做法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。让我们2019年一起体会厨房的乐趣，开心每一天。关注《小张美食坊》每天都更新不一样的菜谱与做法、技巧，喜欢得给小编点个赞吧！欢迎分享、收藏。以下留言互动