黄瓜片卷五花肉
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• 原料：黄瓜2根，五花肉300克，香菜1棵，小葱1棵，姜1块，大蒜3瓣，料酒、花椒、生抽、香醋、白糖、香油、食盐、辣椒油适量
• 制作方法：

1：黄瓜洗净后去头去尾，切成长形的薄片，香菜、小葱洗净后切成末，姜洗净后切成片，大蒜洗净后捣成蒜泥备用。
2：把五花肉冲洗干净，放入锅中，倒入没过肉的清水，然后将锅坐于火上，加入几粒花椒、几片姜片、倒入2勺料酒，中火煮开后，捞出浮沫，再煮20分钟，将五花肉煮熟后，关火捞出来过凉水，再切成薄片。
3：取一片黄瓜片，包裹上一片五花肉片，再折叠一下，依次码入盘中。
4：取一个小碗，放入捣好的蒜泥，再加入2勺炖肉的热汤，再向碗中倒入2勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、半勺香油、1勺辣椒油，放入香菜、葱末，用筷子搅拌均匀。最后将调好的酱汁均匀地淋在黄瓜五花肉上，就可以开吃啦~。
青椒炒牛肉丝
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• 原料：青椒2个，牛（柳）肉丝200克，鸡蛋，料酒，葱花，生抽、淀粉、食盐少许
• 制作方法：

1：青椒洗净，切成丝备用；牛肉丝清洗并吸干水分后，加入盐、料酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀后，腌制15分钟备用。
2：热锅凉油，下入牛肉丝，用铲子不停地搅拌，目的是一方面不要让高温使牛肉丝粘连在一起，另一方面也要让牛肉丝充分与油接触。
3：等牛肉丝由红色变成白色了，下入葱花煸炒，再加少量生抽，搅拌均匀。
4：加入青椒丝，不停地与牛肉丝翻炒均匀，等青椒丝有些变软后，加入少量食盐，搅拌均匀后，出锅装盘即可。
酸菜牛肉
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食材：牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个；
做法
1.将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩；牛肉片内放少许盐，进行调味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；
2.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度；放入少许酱油，起到上色的作用；
3.将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝；
4.锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩；油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散；
5.炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内；
6.锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来；倒入牛肉和红椒丝；大火翻炒1分钟，撒香菜末；盛出即可食用
胡萝卜炒海带丝
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食材：胡萝卜；海带丝；洋葱；青椒；蒜；姜；米醋；生抽；盐
做法：
1、胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝。
2、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟。放海带丝继续翻炒。
3、放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
茄子豆角
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食材：豆角；茄子；姜；蒜；干红辣椒；生抽；蚝油
做法