精致细腻，口感丝滑，在家做营养高的鸡蛋卷最近在看很火的一部日剧叫做《孤独的美食家》，里面出现过的好多日本的美食都领我看着看着口水就在口腔翻滚。其实综合看下来，日本的美食操作还是很简单的，大多数都是生食，自然生吃的食物就比弄熟要简单的多，不过里面让我很馋的除了寿喜锅，出现频率最高的就是鸡蛋做的各种美食啦，今天想做的就是一道十分具有代表性的——厚蛋烧。
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日剧里面的厚蛋烧经常配着寿司吃，不过我们的在做的时候就可以把它作为一道菜，今天要做的厚蛋烧，里面放了虾仁、胡萝卜，稍作添加它就变成了很好的宝宝辅食。红、黄、绿的搭配让这个厚蛋烧增添了灵魂，也让美食增添更多的趣味。
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[菜名］：鲜虾胡萝卜厚蛋烧[鲜虾胡萝卜厚蛋烧的用料］：三个鸡蛋、两片胡萝卜、三只鲜虾、适量的洋葱、小葱一根。
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步骤1、我们先准备好要用的材料，把洋葱去皮清洗干净，胡萝卜用刮刀把皮刮掉、小葱也要用水清洗干净，虾清洗一下后用牙签把虾线去掉。
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步骤2、我们把虾去耦后用料酒浸泡一下，腌制去味，再把胡萝卜、洋葱切成丁，小葱切成碎末，虾腌制好之后也切成丁。
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步骤3、把准备好的两个鸡蛋打到碗中，再用打蛋器把鸡蛋打散，打成鸡蛋液的状态，家里人口比较多的话可以多打几个鸡蛋，少的话不厚吃因为太好吃了。
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步骤4、把切好的洋葱碎末，胡萝卜，虾仁，小葱丁倒进鸡蛋液中，可以先轻轻的搅拌一下，胡萝卜切丁一定要切成小丁，不要太大。
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步骤5,、添加适量的盐，再搅拌均匀，把盐化开。
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步骤6、我们先准备好平底锅，再平底锅的底部涂上一层豆油，开小火把油加热，这一步一定要把每个位置都抹上油，因为不抹油的话就会粘锅。
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步骤7、等油温达到之后就把一部分的鸡蛋液倒进平底锅中轻轻的转动平底锅把鸡蛋液摊平，左右倾斜就可以把鸡蛋液铺平，非常的简单。
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步骤8、等鸡蛋液未完全凝固的时候用锅铲把鸡蛋液从一个边卷起来，先放到锅边，卷起来之后就立马把平底锅再次刷油。
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步骤9、刷好油之后就把剩下的鸡蛋液倒进平底锅中，摊平之后等鸡蛋液凝固。
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步骤10、等鸡蛋液凝固之后把上一个鸡蛋卷平铺在这个鸡蛋饼上边，让两个鸡蛋饼重叠，之后就继续卷起来。
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步骤11、再用锅铲轻轻的压鸡蛋饼，把鸡蛋饼压平，在把火关掉，用余温煎一会就可以出锅了。出锅之后用刀切开就可以食用了。