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食材．五花肉300g．五香豆干3块．大葱1枝．蒜头2瓣．辣椒2根．香菜（如不爱可不加）3-5枝调味料．酱油1大勺．辣豆瓣酱1大勺．糖1小勺．米酒少许做法
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1五花肉洗净擦干；大葱、辣椒、香菜洗净；
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2蒜头拍扁去皮切片；辣椒去籽切圈状；豆干切片；香菜略切；大葱斜切；肉切薄片；
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3炒锅加热，放少许油下肉片拌炒；
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4再加入蒜片炒香；
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5加入豆干片拌炒；
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6中间空出味置炒香辣豆瓣酱；
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7放入酱油、米酒、糖拌炒；
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8加入1/4杯水盖锅盖焖煮入味；试味道调整咸度；
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9放入大葱拌炒；
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10最后放入香菜与辣椒炒匀即可。