炎热的夏天，看到美味的美食也提不起食欲，总想吃点简简单单清清爽爽不油腻的食物。稍微麻烦一点的菜都不想做，总想做点简单的。不知道我说的是不是屏幕前的你呢？那下面来给大家分享的这个菜就符合了，简单快手就不说了，还非常的开胃。
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说起来白菜的话，想必大家都一定非常的熟了，白菜怎么吃都不会出错，我家吃白菜最多的就是用来做馅了，像是包饺子用白菜，包包子，做馅饼，都非常的鲜美。那其实人家白菜用来炒着吃味道也一点不差的，今天来给大家分享的就是酸辣白菜丝的做法了，酸辣开胃，家人也都很喜欢吃。
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白菜的含水量非常的丰富，还有维生素，常吃的话也是可以给我们身体来补充维生素的，还有其他的各种营养，可以润肠通便，促进排毒等等。什么菜做成酸辣口的能不好吃呢？心动不如行动，下面就来跟我一起做这道酸辣白菜丝吧，非常简单的哦。
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【菜名】：酸辣甜白菜丝【食材清单】：红辣椒，白菜，葱丝，白糖，白醋，盐，香醋，白胡椒粉，鸡精，剁椒酱，干红辣椒丝，干豆豉。【烹饪步骤】：1、把白菜给清洗干净，然后切成丝，把切好的白菜丝放大一点的盆里面，加入少量的清水，还有白醋稍微的浸泡个15分钟左右。
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2、 趁着白菜在浸泡的这个时候我们来处理一下配菜，红辣椒切成丝，干红辣椒我们用剪子剪成丝就行了，要是用刀的话就容易切不断，小葱也是一样切成丝以后备用。
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3、 炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把干红辣椒丝还有小葱丝也都下进去，翻炒出来香味。香味炒出来了以后加上1勺剁椒酱，干豆豉翻炒均匀。
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4、 这时候火调成大火，把白菜丝下进去开始炒。
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5、沿着锅边开始淋白醋进去，要是不能吃酸的话就少放点白醋进去，还有鸡精，白糖，白胡椒粉，适量的盐来调味。
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6、 最后把红辣椒丝也下进去开始翻炒。
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7、倒入适量的香醋翻炒均匀就可以出锅了，酸辣可口的白菜丝就做好了，你也喜欢的话就赶紧做起来吧，简单又朴素的一道家常菜。一个人在家的时候，炒这一盘炒足矣！这道菜做起来可以说是一点难度也没有，就算你是厨房小白也是可以轻松驾驭的，喜欢吃就不犹豫。
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【小贴士】：1、白菜大家可以用娃娃菜，也可以用普通的大白菜来做，味道都是差不多的，重点就是食材一定要新鲜，新鲜的食材才是做好一顿美味的关键。2、炒白菜先放入梗，再放入菜叶，这样炒出来的白菜，菜叶不会变得烂烂的，而菜梗也不会硬硬的。 全程大火快炒哦。3、醋一定不要直接倒在菜上，要烹在锅边，利用锅的高温，让醋里多余的酸味迅速蒸发一部分，只保留醋的香味。