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【烹饪窍门】：1、在融化黄油和棉花糖的过程中需要将炉灶调成小火，全程用小火能够更好的控制融化程度，而且不容易粘锅糊锅。经过翻拌过后质量比较好的雪花酥是不会粘在锅底铲不起来的，一定要有耐心不断进行翻拌。2、因为雪花酥配料及配比的问题，这款雪花酥的质地比较软，是正常现象。想要硬一点质感的雪花酥就把棉花糖炒久一点，而且要少加黄油。3、刚翻炒混合好的雪花酥比较烫，戴上手套更方便操作，多折叠几次才能和均匀。