秋季进补，猪肉别炒了，擀成片做成小零食，省钱又营养，娃抢着吃！大家好，我是蕾宝的烟味生活！秋天终于来了，经历了夏季的炎热，相信很多人都松了口气。天气热，家里的孩子、老人不仅食欲不振，甚至精神萎靡，做什么都提不起兴趣。而现在，天气凉快了，最明显的反应就是食欲强了，所以趁着此时，正好给家人们食补下，以此补充夏天的损耗。
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而进补最常见的食材莫过于猪肉了，用来炒着吃、炖着吃等都太寻常了，难以刺激家人的热情，所以今天蕾宝给大家推荐一种猪肉的美味做法——蜜汁猪肉脯。每次去超市时，家人总喜欢买饼干、薯片、冰激凌等，不仅糖油脂肪含量高，而且添加剂多，实在不适合多吃，所以我推荐猪肉的零食吃法，香甜适中，越嚼越香，很少有人能拒绝得了它的美味。
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众所周知，猪肉营养丰富，含有适合人体吸收的八种氨基酸，以及钙、镁、钾等营养元素，能为身体的生长发育提供足够的营养。而猪肉脯，主要由猪肉制作而成，不仅解馋还补充营养，特别适合秋季温和进补，而做法看着复杂，却非常的简单，一腌一擀一烤，三步搞定，所以下面来看看具体的做法吧！
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【所需食材】猪肉500克、白糖30~50克、盐5克、鸡精2克、料酒1勺（10克）、蚝油2勺（20克）、生抽1勺（5克）、老抽1勺（5克）、红曲粉适量（可不加）；表面：蜂蜜30克、水15克、芝麻适量；【烹饪步骤】1、将猪肉清洗干净沥干水分，切成小块，放入料理机中搅打成肉泥，如果没有料理机，也可以用刀剁成肉泥，肉泥越碎越好，后续方便操作；注意：对于猪肉的选择可以是猪里脊肉，也可以稍微带一点点肥肉，大家可以根据自己喜好选择，但总的说来，肥肉不建议太多，避免烘烤出太多油脂；
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2、将除表面装饰的所有调味料倒入肉泥中，并朝着一个方向不停搅打上劲，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏2小时以上，方便入味；注意：天气热温度高，常温放置，肉容易变质变味，所以建议冷藏腌制；红曲粉是一种天然的可食用色素，能让猪肉粉色泽红艳诱人，如果没有，则可以增加适量老抽的量来提色；
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3、先将烤盘底部先铺上烘焙油纸，再勺入适量肉泥，盖上保鲜膜，擀成均匀的薄片；注意：1、肉片厚度可以根据大家喜好，喜欢口感厚实点则可以擀厚点，喜欢薄薄的则可以擀薄点，但并不是越薄越好，擀得越薄烘烤则容易烤焦烤黑，甚至口感发干，所以烘烤时一定要注意查看状态；
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4、将烤盘放入风炉中，用热风模式烘烤10分钟左右；注意：如果是普通烤箱，则一次只能烤一盘，且温度调高为180度左右；
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5、烘烤时，将蜂蜜和清水倒入碗中，搅拌均匀备用；注意：蜂蜜水不仅能提升成品的色泽和口感，还能黏住芝麻，不容易掉落；
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6、烤好后将烤盘取出，将肉片两面都刷上蜂蜜，撒上芝麻，再次放入烤箱中，继续烘烤10分钟左右；注意：烘烤过程中肉片会出水出油脂，同时还会回缩，这些都是正常现象，但是如果肉片出水出油严重，则建议另外换一张油纸，再刷蜂蜜撒芝麻；