做法1.肉片，勾芡粉，黄酒，白糖，老抽备用2.黄秋葵切片备用3肉片炒至金黄色起锅备用4锅里余油炒黄秋葵，加水适量焖煮3分钟，倒入肉片翻炒2分钟，放生抽醋适量，起锅3.肉片炒至金黄色起锅备用4锅里余油炒黄秋葵，加水适量焖煮3分钟，倒入肉片翻炒2分钟，放生抽醋适量，起锅八、香菇青菜
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用料香菇；青菜；蒜；盐；鸡精做法1、将青菜摘洗干净2、香菇用水洗净后用刀在上面划个十字3、锅内倒油后放入蒜爆香,加香香菇和青菜快炒4、加入适量盐和鸡精,快炒两分钟出锅即可九、蒜薹回锅肉
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材料： 嫩蒜薹、五花肉、郫县辣豆瓣、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角；做法1.各种用料洗净备齐；锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开，煮出香味；放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子可以插入为好；2.煮肉的时候将干红辣椒、葱、姜、蒜薹切成段，大蒜切成片，郫县辣豆瓣剁成蓉；捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟，等外表不烫手的时候切成厚3毫米，宽3厘米左右的薄片；3.将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分；锅烧热后加少许油，将肉片平铺在锅里稍微煎一会，使之微黄出油；4.倒入干红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜、郫县辣豆瓣，小火炒出红油；改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许肉汤不停的翻炒，等蒜薹表皮起皱起锅即可；十、香菇鸡翅
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用料鸡全翅4只；香菇八朵；葱；姜；料酒；盐；生抽；老抽；糖做法1、鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）2、香菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片3、鸡翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟4、香菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做，锅里放一点点油，下鸡翅煎一下5、两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜6、倒入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖7、直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了