4，上锅蒸。包好的包子，也不要直接上锅就蒸。先将包子放在面板上，或者是锅里醒上5到10分钟。并且在这个过程中，一定不要把包子直接裸露在空气中。我们可以盖上一块布，或者是盖上锅盖，这样可以防止包子表皮风干。
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另外，蒸包子不要热水蒸，冷水蒸就可以。热水蒸的话，很容易会使发好的面皮蓬松不起来。这就是我们蒸出来的包子瘪瘪的，不暄软的最大原因，也就是我们平日里所说的面皮被“烫死”。上锅开火后，大约25分钟，包子就蒸熟了。
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二，拉瓜的介绍虽然拉瓜很好存放，甚至存放好几个月都不会坏。但好存放几个月之后的拉瓜，和现在的拉瓜肯定不是一个味道的。那时候，拉瓜里的水分会减少，筋会增多，吃起来的口感也就不这样好吃了。当然，拉瓜里的营养成分也会流失很多。要知道，拉瓜可是非常有营养的，光是维生素C的含量就很高。并且，听老人说，它还可以清热散结，除烦解渴。这对解“秋燥”来说，无疑是非常有帮助的。
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只是，老于我一直不明白的是，拉瓜和番瓜之间的关系。因为从外形上看，拉瓜和番瓜其实是一个模样的，应该是一种瓜。但也有人说，拉瓜是拉瓜，番瓜是番瓜，二者并不是同一种食物。我查阅了一些资料，说番瓜也叫作方瓜，有的地方也叫作南瓜。拉瓜在山东的一些地方，也叫作吊南瓜。但至于二者到底是不是有“等号”的关系，老于就真不知道了！
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所以，如果有小伙伴们知道，不妨评论区留言告诉老于哦！