莲蓉蛋黄月饼By 哦不回家莲蓉蛋黄月饼这样做，非常简单，新手也适用。原料：中筋面粉、莲蓉馅、转化糖浆、蛋黄、花生油、碱水。做法步骤：
文章插图
第1步、月饼糖浆110克。
文章插图
第2步、加入40克花生油和2克碱水。
文章插图
第3步、搅拌均匀至拉丝状。
文章插图
第4步、筛入160克中筋面粉搅拌均匀。
文章插图
第5步、做好的面团用保鲜袋装好醒发半小时。
文章插图
第6步、取出莲蓉馅，揉一揉备用。
文章插图
第7步、咸蛋黄放入蒸烤箱，150℃烤6分钟。
文章插图
第8步、蛋黄和馅料加起来大约35克。
文章插图
第9步、蛋黄放入馅料内。
文章插图
第10步、包好揉成圆形。
文章插图
第11步、月饼皮15克左右（我用的是50克的月饼模具）。
文章插图
第12步、月饼皮包住馅。
文章插图
第13步、放入模具，压出形状。
文章插图
第14步、月饼铺在烤盘上。
文章插图
第15步、放入微蒸烤一体机中下层。
文章插图
第16步、160℃烤20分钟左右。
文章插图
第17步、成品图。来自 美食天下 哦不回家 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！