制作：虾仁中加入盐、淀粉、料酒、姜末等调味料拌均匀腌制五分钟；烧锅水加入少许盐和油， 将毛豆米放进锅煮至九成熟；热锅凉油，将虾仁放进锅中翻炒至变色，加入毛豆米进去煸炒几下，加入盐调味，再加入少许水淀粉勾芡即可。

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【白萝卜炖牛腩】
原料： 牛腩 白萝卜 姜 郫县豆瓣酱 八角 干辣椒 桂皮 花椒 酱油 料酒 油盐
制作：牛腩冷水下锅中焯煮， 加入姜片和料酒； 将牛腩块放入电压力锅中，加入姜片和桂皮、干辣椒等大料； 加入料酒、酱油、郫县豆瓣酱； 再加入适量的水；按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键，时间到，“牛腩汤”就炖好了； 将牛腩汤盛入小锅中，加入白萝卜片煮至透明，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

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【板栗虫草花炖鸡】
原料： 土鸡 板栗 虫草花 姜片 酱油 料酒 油盐
制作：鸡块倒入少许料酒浸泡十分钟后捞出；热锅凉油，下入鸡块煸炒干水分，加入姜片继续翻炒； 加入 料酒和酱油翻炒均匀，再加入板栗和虫草花翻炒均匀； 加入适量的水后加盖焖煮二十五分钟，再加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。