四喜鸭子是什么菜系 四喜鸭子是什么菜系的特色菜
要说起这个鸭子 ， 这是超级的好吃的 ， 吃法也是有很多的 。 其实和鸭子有关的 ， 还有一些歇后语 ， 还听哟意思的样子 。
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四喜鸭子是什么菜系：
鲁菜系 。
具体的作法为：
食材准备：
原料：鸭（1000克）、猪肋条肉（五花肉）（300克）
辅料：淀粉（蚕豆）（13克）
【四喜鸭子是什么菜系 四喜鸭子是什么菜系的特色菜】调料：盐（10克）、白砂糖（20克）、味精（3克）、大葱（15克）、黄酒（10克）、姜（15克）、花椒（10克）、香油（3克）、八角（10克）、花生油（100克）、桂皮（10克）
制作步骤：
1、将鸭子由脊背劈开 ， 鸭脯相连 ， 用刀根把大骨斩断 ， 去掉鸭嘴内鸭舌；
2、带皮猪五花肉切成1.5厘米见方的丁；
3、将猪肉丁连同鸭子用酱油腌渍10分钟 ， 捞出控干；
4、炒锅内放花生油 ， 中火烧至九成热时 ， 将鸭、猪肉块炸成棕红色 ， 捞出控净油；
5、取砂锅一只洗净 ， 将鸭掌鸭脖别在鸭脯内 ， 皮面朝下放砂锅内；
6、把猪肉、葱段、姜块、花椒、八角、桂皮放在鸭上面；
7、清汤内加白糖、精盐、味精、黄酒搅匀倒入砂锅内 ， 用慢火炖2小时至烂熟取出；
8、将炖烂的鸭子捞出 ， 皮面朝下摆在大鱼盘内 ， 猪肉放在鸭子的四周；
9、余汤倒入锅内烧开 ， 调好口味用湿淀粉勾成一流芡 ， 加芝麻油浇在鸭子上即成 。
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煮熟的鸭子嘴硬含义：
意思就是这个人很倔强 ， 就是不承认自己的错误 ， 还未自己的错误辩解 。
在这个谚语中 ， 死和煮熟是有另外一个含义的 ， 所代表的是辩论失败 ， 被驳倒了 ， 说法已经站不住脚了 ， 意思就是你的说辞已经死了 ， 已经被煮熟了 。 但此刻的你 ， 仍然为你的站不住脚 ， 被证实的错误道理而辩解 ， 这就是嘴硬的行为 。
死鸭子嘴硬 ， 这是批评、驳斥别人的话 。 虽然没有骂人那么直接 ， 但也是一种嘲讽和贬低 。
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