鸡胗是鸡的胃，平时除了炒制，做得最多的做法就是烤制了，配上一些孜然粒一起烤，脆嫩爽口，比炒着还好吃，下酒又下饭，吃不到一点腥味。 今天我就跟大家分享这道孜然烤鸡胗的做法，喜欢的朋友可别忘记试试哦！ 用料： 鸡胗，烧烤料，白芝麻，孜然粒，料酒，蚝油，老抽，五香粉，孜然粉，鲜辣汁，盐，油。
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做法： 洗净鸡胗，切成3毫米厚的片状。
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把切好的鸡胗放入碗中，加蚝油、老抽、鲜辣汁、孜然粉、五香粉、盐、料酒抓匀，把鸡胗腌制10分钟。
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随后将腌制好的鸡胗用竹签串起来。
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把鸡胗串放在烤炉上面，刷上一点油，用大火力烤制。
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烤到鸡胗底面变色，翻动一下鸡胗，给鸡胗另外一面刷上一层油。
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烤2到3分钟后，撒上一点孜然粒，继续烤制。
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烤到鸡胗变成焦黄焦黄的，撒一些烧烤料，稍微烤一烤后，撒一层白芝麻就可以出炉了。
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这道孜然烤鸡胗就做好了，吃起来特别香。
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