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16. 注意：在翻炒过程中要随时调整火候，防治糊锅，（看住我，看住我，否则我就要糊掉…）

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17. 大概经过半小时（不同的锅温度会有所不同，根据实际情况掌握时间）的不停翻炒，奶渣表面开始变得光滑.（就像婴儿的脸，有弹性）

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18. 直到把奶渣炒成粘稠状，就可以准备装模了（最好准备硅胶模具，易于脱模，如果没有模具，也可以用手搓成团 .(奶酪胖子即将诞生)

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19. 装具可爱的小模具塑成各种不同形状

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20. 我们把装好的酸奶酪塑形，风干；大约2-3天出模，奶酪就成功啦！

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21. 来张近照...

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22. 那些纯洁小奶酪，不知什么时候，已经光速般进入了几个吃货的肚子里了…

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