菠菜这样做，营养丰富，美味不涩口，10分钟就能搞定菠菜是我们日常生活中经常食用到的蔬菜之一，不光价格实惠，并且营养美味。有关菠菜做的菜都比较简单，厨房小白也能轻轻松松搞定，快捷方便。不过菠菜烹饪手法虽然简单，但是做不好依旧会涩口难以下咽，所以想要菠菜鲜美可口也要掌握几点小秘诀。第一，我们平时烫菠菜时可以适当在水中加点白糖，白糖不仅可以去除菠菜的苦涩，还能让烫过水的菠菜颜色嫩绿鲜艳，第二，在为菠菜焯水时可以放入少量的食盐和食用油，这样也可以去除菠菜的酸涩。两种方法都很见效，可以根据实际情况进行选择。
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菠菜虽然常见，但是营养价值一点也不输那些稀缺价高的食物类。菠菜富含维生素以及矿物质，能够有效补充人体所需铁元素，除了能够预防便秘、皮肤病、胃病等常见疾病，对于经常喝酒的人来说，菠菜也是一种必不可少的好物，因为菠菜也有解酒的功效。如果不信，下次喝酒你就点一盘凉拌菠菜在旁边就知道效果有多神奇啦~
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今天我就教大家来学一道家常小拌菜“麻酱菠菜”，麻酱的香加上菠菜的软嫩简直是绝配，喝酒人一定要学会这道菜，平时小酌一杯时就以此菜下酒再好不过，全家都爱吃，并且这道菜一看就会，整个过程也就10分钟，绝对是一道营养、美味还方便的快手菜。而且麻酱菠菜还是一道补铁补钙的健康菜肴。俗话说芝麻酱是钙的“宝库”，据相关调查，每100克芝麻酱含钙就高达870毫克，高于很多豆类和蔬菜。在菠菜中富含的维生素K的转换下可以快速促进钙的吸收。绝对堪称是完美搭档。话不多说，一起来看看这道好吃的“麻酱菠菜”吧！
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【菜品】：麻酱菠菜【烹饪食材】：菠菜1把、盐少量、芝麻酱一大勺、鲜贝露1勺、芝麻香油0.5勺、鸡精适量。【烹饪步骤】：1、首先将全部食材准备好，把菠菜清洗干净后用刀切成长短相同的段备用。
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2、在锅中倒入适量的饮用水，大火将水烧开后在锅中加入少许白糖或者适量的食盐和食用油都可以。然后把切好的菠菜也倒进锅里焯水20秒。
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3、将菠菜捞出沥干水分后转入容器中。
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4、准备一个容器，在容器中加入1大勺芝麻酱、1勺鲜贝露、半勺芝麻香油。
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5、继续在容器中加入适量的鸡精和矿泉水搅拌均匀后备用。
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6、将调好的调料汁全部倒在焯好的菠菜上，再撒点白芝麻，这道好吃又下饭的快手凉拌菜就做好啦，喜欢吃辣的可以在凉拌菠菜里放点辣椒油或者小米辣，那样味道更过瘾。结束忙碌的工作后，回家一定要做点好吃的犒劳犒劳自己，有了美食才有动力嘛~希望大家生活愉快哦！
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【烹饪小贴士】：1、菠菜焯水的时间在20秒左右即可，煮就连菠菜口感又软、颜色又暗，不光看起来没有食欲，吃起来也不好吃哦。2、常吃菠菜好处多多，大家可以经常食用。