第三步：加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。
炒合菜

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食材：韭菜、鸡蛋、绿豆芽、干黄花菜、香干、油、盐、鸡精、糖
步骤：1.将黄花菜用冷水泡发，去根清洗干净，豆芽清洗干净备用
2.将韭菜清洗干净，切段，香干切薄片备用
3.将鸡蛋加点盐、白胡椒粉，打散搅拌均匀
4.锅中倒入油，鸡蛋倒锅中翻炒熟，盛出备用
5.重新起锅，倒入油，将香干煎黄，倒入黄花菜翻炒均匀
6.转大火，加绿豆芽、盐、糖、鸡精翻炒均匀
7.下入韭菜段翻炒均匀，关火
【 美味|精选菜品分享，简单营养美味下饭，一家人吃得津津有味】8.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可
荷塘小炒

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食材：胡萝卜、荷兰豆、莲藕、木耳、植物油、盐、鸡精
步骤：1.把胡萝卜去皮清洗干净，切薄片备用
2.荷兰豆去筋清洗干净，掰成段；莲藕去皮洗净切片;木耳提前泡发撕块备用
3.锅中倒水烧开，加点盐、油
4.依次放莲藕、木耳、荷兰豆、胡萝卜焯水
5.锅中倒入油，倒入所有食材用大火翻炒均匀
6.加点盐、鸡精，翻炒均匀即可
凉拌海蜇丝

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食材：海蜇、黄瓜、香菜、熟芝麻、辣椒油、米醋、白糖、生抽、盐
步骤：1.把海蜇浸泡在凉水中，加点盐用手搓去腥味
2.洗涤到去咸味，在凉开水中浸泡一小时，捞出沥干水分备用
3.将黄瓜、香菜清洗干净切丝，黄瓜用盐拌匀、沥干水分，香菜切段备用
4.把米醋、生抽、白糖、盐、辣椒油、熟芝麻调汁备用
5.锅中倒水烧开，海蜇丝放水中焯烫十五秒钟捞出沥干
6.放盆中倒点凉水浸泡十分钟捞出
7.把弄好的海蜇丝放盆中，加点黄瓜丝、香菜段，再倒入汁
8.将所有食材搅拌均匀即可
9.可放冰箱冷藏半小时食用更好
酸辣鸡胗

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原料；鸡胗半斤，红线椒5根，绿线椒5根，生姜1小块，大蒜3瓣，大葱1根，料酒，玉米淀粉，盐，味精，鸡精，白糖，醋，食用油。
做法；
1 ?鸡胗切去筋，洗净。改花刀或切片均可。生姜切片，大蒜切片，大葱切段，红线椒切马蹄形，绿线椒切马蹄形。
2 ?切好的鸡胗倒入少许料酒腌10分钟去腥味。
3 ?腌好的鸡胗倒掉水，加少许玉米淀粉抓匀待用。
4 ?锅烧热，倒入1炒勺油。下入鸡胗搅开炸熟倒出。
5 ?锅里放少许油，下入姜片，蒜片，葱段炒出香味倒入红线椒，绿线椒就，鸡胗加1勺盐，半勺味精，半勺鸡精，半勺白糖，适量醋翻炒熟后即可出锅装盘。
孜然炒肉

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食材：牛里脊；青椒；孜然；大蒜；葱；干辣椒
做法：1、牛肉切丝，水淀粉花椒粉生抽料酒入底味抓匀。
2、青椒切丝，两瓣大蒜拍散剁碎，葱切丝，辣椒剪短
3、热锅凉油下牛肉丝滑散断生盛出
4、重新起锅坐油，呛葱丝干辣椒，蒜末跟青椒一起下锅翻炒，加孜然粉，口味重如我的同学这步可以再放青椒前放点孜然粒，不用太多。
5、喷料酒（白酒），生抽，倒入牛肉丝，加少许糖。出锅前加盐
青椒回锅肉

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