剩馒头不要扔，这样做，营养又解馋
苏轼对于美食的刻画，可以说是非常淡薄的，他提到：“百事常随缘，饮食穷芳鲜”；而邵雍确是很沉稳：“饮食起居，出处语默。不止省心，又更省力。”
每个人对美食的刻画都有不一样的心情，就像我们平时吃到的美食，每一种食材都有它存在的道理，用最简单的食材，做出最可口的饭菜。

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今天和大家分享一个馒头的做法，说到馒头，它的寓意是非常好的，在我们东北地区，它意味着蒸蒸日上，
每逢过年过节的时候都会蒸上一些馒头，是一个非常好的兆头。每逢搬家的时候，也会蒸上一些馒头或者发糕，寓意着发财，日子越过越风生水起。
而我们在蒸馒头的时候，每次都会蒸出一锅，很多时候会吃不完，也会有很多家庭将剩余的馒头全部丢掉，这样的做法是非常浪费的。
今天和大家分享一个剩馒头的做法，既能保证环保，又能保证满足口福。将剩余的馒头切成小丁，包裹上鸡蛋，做一个营养美食，鸡蛋炒馒头不仅可以解决主食，又可以解决菜类。
【 鸡蛋|剩馒头不要扔，这样做，营养又解馋】【菜品】：鸡蛋炒馒头
【烹饪食材】：鸡蛋两个，馒头一个，葱一根，香油适量，生盐一勺，食用油四克。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好一个馒头，两个鸡蛋和一根小葱，放在一旁备用。

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2、准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将其打散，馒头放在案板上切成大小均匀的小丁，小葱清洗干净，切成葱花，放在容器中备用。

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3、用家中的不粘锅放入适量的食用油，大火将油烧热之后，加入馒头全中小火慢炒，将馒头炒到两面金黄，盛出来备用。

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4、然后再将锅清洗干净，加入适量的水用做油，热之后加入鸡蛋。鸡蛋炒到微微定型。

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5、将刚刚炒好的馒头放入锅中快速翻炒，将蛋液均匀的包裹在馒头上面。

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6、然后加入食用盐，香油，再加入一些葱花翻炒，也可以根据自己的口感适当天加减，但建议大家不要放太多，容易很咸。

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【烹饪小贴士】：
1、可以将食用盐添加到蛋液里面，这样炒出来的味道会比较均匀一些。
2、如果喜欢吃酥脆一些的，可以多煎一会儿，煎馒头煎至两面金黄之后盛出来，外酥里嫩，非常美味。
3、建议大家使用农村带回来的笨鸡蛋，笨鸡蛋炒出来的颜色会比较黄一些，而且营养非常丰富。
4、做这道美食时有一个非常注意的点，就是再煎馒头的过程中，一定要全程小火慢煎，否则很容易将馒头煎糊，影响口感。将馒头放入蛋液中之后，也要全场消化慢一些，这样才能将鸡蛋煎到外酥里面，软嫩可口。
5、将所有食材炒好之后再可以放入一些火腿丁，将火腿丁和馒头丁放在一起炒炒，出来的味道更佳。而且这样既解决了主食，又解决了菜类，一道美食解决一顿饭，方便又省事。