西蓝花别总炒着吃，做成美味的上汤西蓝花，鲜美减脂又好吃
西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，它的纤维含量非常丰富，能够有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，是老年人和减肥人士钟爱的食材之一，
西兰花中还含有非常丰富的抗坏血酸，能够增强肝脏的解毒能力，提高身体的免疫能力。

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西兰花中的含水量高达90%以上，而且热量相对来说比较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，增加饱腹感，又不会使人发胖。
西兰花中的多种营养元素可以促进生长，维持骨骼正常发育，保护视力，提高记忆能力，是老少皆宜的一种绿色健康蔬菜。

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家里平时家里的西兰花平时大多用来炒着吃，今天教大家换一种做法，西兰花别总炒着吃了做成美味的上汤西兰花，鲜美，脂又好吃，做法非常简单，赶紧来看一下具体的做法吧。
【菜品】：
上汤西兰花
【烹饪食材】：西兰花一个，火腿一个，大蒜适量，生抽一勺，蚝油一勺，鲜鸡汁一勺，生粉一勺。
【 老少皆宜|西蓝花别总炒着吃，做成美味的上汤西蓝花，鲜美减脂又好吃】【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，西兰花清洗干净之后切成小朵，胡萝卜去皮切成薄片，火腿肠切成丁，大蒜切碎备用，西兰花比较难清洗，因为它的生长结构，所以大家可以将西兰花放入淡盐水中浸泡10分钟，这样能够杀掉西兰花表面的农药残留和虫卵。

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2、锅中添加适量水烧开，然后将切好的西兰花和胡萝卜片放入开水中焯水，焯水的时间不需要太长，大约一分钟就可以了，将炒好的胡萝卜和西兰花捞出来，沥干水分备用。

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3、碗中加入一勺生抽和一勺蚝油，再添加少许的鲜鸡汁，最后添加一勺生粉，加入适量的清水搅拌均匀，做成料汁备用。

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4、锅中添加适量食用油烧热，油热之后，放入蒜末煸炒出香味。

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5、再放入火腿丁和胡萝卜，快速翻炒均匀。

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6、将沥干水分的西兰花放入锅中。

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7、加入刚才调制好的料汁。

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8、炖煮两分钟，汤汁浓郁，西兰花已经软嫩入味了，就可以关火出锅了。

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【烹饪小贴士】：
1、西兰花由于表面的结构非常的复杂，所以简单的清洗是清洗不干净的，大家可以用流动的水冲洗之后，放入淡盐水中浸泡，淡盐水能够起到杀菌的作用，将西兰花表面的虫卵和农药残留能清洗干净一些，这样吃起来也更加放心。
2、西兰花和胡萝卜需要提前焯水，但是焯水的时间不能太长，以免将食材的营养成分流失掉，焯水的时候锅中可以加入油和盐，食用油能够保持西兰花颜色翠绿不发黄。