玉米面馒头的做法和配方玉米馒头做法视频教程 _视频

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玉米馒头怎么配方？

文章插图

材料
玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母
做法
1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2、加三勺奶粉（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、两勺白糖。
3、3-5G的酵母先用适量温水化开。
4、然后将酵母倒入混合面粉中，加适量牛奶及温水和匀，要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。
5、放置一旁发酵至两倍大。
6、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。
7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。
小诀窍
刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻
好吃的玉米馍馍怎么做好吃又简单，做法图

主料

玉米
5_8个

辅料

油，糖，盐
适量

步骤

1.选用嫩甜的水果玉米

2.把水果玉米用豆浆机打糊，加入白糖，和盐。

3.用油炕加好糖盐的玉米糊，

怎样用嫩玉米做馒头展开全部
1.准备所以材料。 2.将玉米粉和面粉按1:2的比例放入盆中，然后加入7g酵母粉、1大勺白糖，小半勺盐。 3.加入适量温水，搅拌成面絮；将面絮揉成光滑的面团，再放进小面盆，放入装有热水的蒸锅里饧发。 (利用热水余温将面团快速发酵，用时20分钟）4.将水果玉米去叶清洗干净，再玉米叶剪去两头洗干净，沥干水分备用；5.用刀剔下水果玉米仁，放入锅中，再加入黄油和白砂糖糖，煮开后再煮两分钟，放凉成馅。 6.将饧好的面团取出，在案板上，撒手粉，使劲揉，揉至面团较光滑，再将面团分成小剂子盖上保鲜膜。 7.取一个小面团擀成长方形，在底端的一面放上煮好的玉米粒，再将包有馅料的一边玩上翻后按压紧，再继续往上卷，最后整成一端细，一端粗的玉米棒形状；8.再用刮面板在面团上面打十字花刀，注意尽量整齐统一。 9.将制作完的玉米棒馒头放入玉米叶上，这样玉米棒看起来就更逼真啦！^_^10.将做好的玉米棒馒头都放人蒸架上，进行最后发酵10分钟。 11.开大火，蒸锅冒气后转中小火，蒸10分钟左右就好了。 (蒸好后放几分钟再揭盖，避免馒头预冷表皮收缩)12.打开看看，一股淡淡的奶香味扑鼻而来。。。迫不及待咬一口，真好好吃极啦！^_^
玉米馍馍怎么做呢？材料
玉米面和白面适量，我的比例是1:1哦，酵母适量，喜欢甜味的可以放糖哦
做法
1、用温水调匀酵母，然后将面粉加入和水揉成面团；
2、冬天放暖气旁发酵；
3、当面团发开，揪成大小适合的面团，团成圆形；
4、在蒸笼上摸少许油，防止馒头粘锅，醒十分钟左右；
5、冷水上锅，蒸30-40分钟左右关火焖一会儿开锅。

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玉米面馒头的做法和配方 玉米馒头做法视频教程

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