如何泡酸萝卜豆角怎么腌制酸萝卜好吃又脆视频 _视频

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腌制酸萝卜的做法步骤图，腌制酸萝卜怎么做

文章插图

主料萝卜1000g 辅料盐适量花椒适量泡椒适量糖适量白醋适量
步骤
酸萝卜的做法步骤11.开水加入食盐后晾凉
酸萝卜的做法步骤22.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量
酸萝卜的做法步骤33.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量
酸萝卜的做法步骤44.将萝卜切细条后倒入步骤3
酸萝卜的做法步骤55.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没
酸萝卜的做法步骤66.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
酸萝卜的做法步骤77.自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己
腌酸萝卜的做法步骤图，腌酸萝卜怎么做好吃【如何泡酸萝卜豆角怎么腌制酸萝卜好吃又脆视频】用料
白萝卜 2根
白醋 1瓶
姜 2个
糖少许
辣椒 3个
红萝卜 2个
蒜 1个
花椒少许
腌酸萝卜的做法
食材洗干净，去皮腌酸萝卜的做法步骤1
萝卜切条腌酸萝卜的做法步骤2
胡萝卜切条（不喜欢也可以不用呦）腌酸萝卜的做法步骤3
红辣椒切块（用前可以试一下辣不辣，根据个人接受程度选择量，辣椒越腌制越辣，可以在自己接受程度内稍微少一点）腌酸萝卜的做法步骤4
花椒准备好腌酸萝卜的做法步骤5
姜蒜放好腌酸萝卜的做法步骤6
把白萝卜和胡萝卜放在大盆儿，腌制四十分钟左右（去除白萝卜中水分）
去水倒入辣椒，花椒，蒜，姜，加入盐，少许白糖后放入容器内，放一天就可以吃啦
腌酸萝卜怎么做?原料：白萝卜5000克　精盐200克　白醋500克　白糖150克辣椒面50克　白酒25克　花椒面15克　八角2枚制法：萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，随后淋上白酒并放入倒扑坛内，用水密封坛口，两周后即可食用。
怎么腌萝卜酸将萝卜去皮，刨成薄片，加入一大汤勺的盐，腌渍一小时，令萝卜出水（去掉异味）。将出水后的萝卜泡水，将盐洗净晾干。用上好的白米醋、盐、糖、辣椒干在腌渍一个小时就可以食用了。这是一般大酒楼腌萝卜的方法。如果加入黄瓜、嫩姜、胡萝卜、凤梨、青、红辣椒、炒香的芝麻，就成为南洋式的酸菜——“阿扎”了。以前人腌渍酸菜，是直接放进淘米水中泡浸一两个星期，让它自然发酵变酸，这种作业方式比较不卫生，口感也不好。唯有东北人和南方的潮州人还在沿用。制作 1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！ 2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿 3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里 4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了

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