2、把面团分成200克和240克，200克的面团加入40克紫薯泥后继续揉成光滑的面团 。240克的原色面团也揉成光滑的面团 。
3、加入黄油继续揉至能拉出大片有韧性的薄膜后放温暖处进行一次发酵 。
4、手指沾粉插入面团，洞不回缩不塌陷，一次发酵完成 。
5、把二个面团分别排气后各匀分成8个小面团 。两种颜色的面团分别交错放入吐司模 。
6、在温暖处进行二次发酵一般到模具的8成，二次发酵完成，盖上吐司盒盖子 。
7、入预热好的烤箱，中下层，上下火165度30分钟左右，烤好后，拿出晾凉即可 。

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四、豆沙吐司

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【材料】：面包粉500克，酵母6克，糖76克，盐6克，奶粉20克，蛋液50克，牛奶270克，黄油50克，红豆沙适量
【做法】：1、把除黄油外的材料放入面包机桶中，选择和面序揉成面团 。
2、加入黄油后继续选择和面序，揉至能拉出薄且不易破的膜后取出面团放温暖处进行一次发酵 。
3、面团发酵至两倍大，发酵结束，排气后把面团分成6等分后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟 。
4、取一松弛好的小面团，擀开，翻面后在中间1/3处放上红豆沙，自上、下各1/3处向内折 。
5、中间放上红豆沙压薄底边从上往下卷起来，放入吐司模具中 。
6、放入温暖处进行二次发酵，一般到模具的8成，二次发酵完成，表面刷蛋液 。
7、放入预热好的烤箱，上火180度，下火200度，时间30分钟左右，烤好后，取出晾凉即可 。

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五、面包机版北海道吐司

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【材料】：面包粉300克，牛奶80克，淡奶油100克，蛋清40克，奶粉20克，白砂糖45克，盐3克，酵母3克，黄油25克
【做法】：1、先把所有的液体材料放入面包机桶内，加入面包粉 。
2、盐和糖呈对角线放入 。开启面包机，选择自定义和面，时间13分钟 。和面结束后静置30分钟 。
3、等静置结束再把酵母放入面包机桶内，再次开启面包机，选择和风模式 。
4、面包机启动后过10分钟再把软化了的黄油放入 。
5、黄油加入后盖上盖子，只要等程序结束后打开桶盖，这是最省事儿的吐司做法 。

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