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用料主料：羊肉片300克辅料：大蒜3瓣 ，香菜几根 ，生菜数片 ，烤肉芝麻酱适量 ，烧烤料适量做法1.羊肉片无需解冻直接放在铺了锡纸的烤盘上。2.烤箱上下火190度预热5分钟，烤盘上面也放上锡纸，中层烤制约9分钟。3.烤好后装盘，直接蘸食烤肉即可。香酥烤猪蹄
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制作方法1）选择新鲜干净的猪蹄，让卖肉师傅剁成块。2）猪蹄清洗干净，用刀子剔除残存的猪毛。锅里坐水，倒少许料酒，几片生姜，猪蹄冷水下锅，煮沸五分钟左右关火。3）焯水煮熟的猪蹄倒进盆里，冷水洗净浮沫。4）锅里放油，冰糖放进去炒出糖色，然后倒进洗净的猪蹄，炒上色后放一大块生姜，把洗净的大料（八角，桂皮，丁香，白芷，香叶，甘草，花椒，干辣椒，胡椒粒）放进去翻炒。炒出香味，加料酒，香醋，再放生抽（不用放盐，生抽可多放一些）和蚝油5）所有调料放进去翻炒均匀，上色比较淡，不用着急，也不用放老抽。继续炒几分钟，然后倒一瓶啤酒进去，盖上锅盖中火煮五六分钟。6）猪蹄慢慢上色了，汤汁收一半的时候关火，然后猪蹄连汤汁一起倒进电高压锅，压30分钟左右。7）把煮熟的猪蹄夹出来，烤盘铺上油纸，带皮那面朝上，均匀码放在烤盘上8）烧烤粉均匀撒在上面（买不到烧烤粉的话，可以撒一些孜然粉，辣椒碎，白芝麻，椒盐粉）9）送进烤箱，上下火200度，烤15～20分钟。喜欢焦一点的可以适当延长时间10）烤好后装盘撒香菜碎或者葱花，下酒或是当零食来吃，那是极好的。话说这种烤好的猪蹄，我一口气可以吃一盘。黑蒜牛肉粒
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制作方法1）把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好2）在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味3）腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿4）用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿，将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味，如果时间紧的话也要腌30分钟以上5）腌制的时间到了，把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了6）做这道菜要放大量的蒜才好吃，包两头蒜，把蒜蒂切掉7）锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出，用一个小碗盛点蒜油出来，待会儿有用8）把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了，用篦子把多余的油控出来9）把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入十多克的黄油，火要小，不然黄油容易糊10）把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒，加入糖，做这道菜糖的量可以多放一些，调入蚝油，放一勺黑胡椒碎11）放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味，也让牛肉粒再入点蒜的香味12）快出锅的时候尝尝味道，因为肉已经腌制过了，有放了酱油和蚝油，味道足够的话就不用再放盐了。临出锅前淋点蒜油，提提味，出盘后菜也亮香辣口水鸡
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制作方法1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。（煮鸡的时间请根据鸡肉的大小适当调整，煮好之后要焖一段时间，焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。）2、鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉。3、晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中。4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。5、把所有调味料放入碗中兑点步骤1煮鸡腿的鸡汤，拌匀成调味汁（调味料可以根据个人口味适当调整，但是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点）。6、把调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。苦瓜虾球