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1、豇豆洗净，去掉两端，掰成长段2、锅中烧开水，下少许盐，下豇豆焯3分钟，捞出过冷水（大家请放心，小白掐表看时间来着，3分钟豇豆已经很熟了，另外目测是否熟透的方法就是，看是否都变绿了，如果绿里还有点白就是没熟透）3、将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起搅拌均匀（这里说的芝麻酱是稀释前的，纯芝麻酱，腐乳汁是红豆腐乳里面的汁，可以增加风味）4、将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可南瓜蒸排骨
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1、葱、姜切成末2、排骨买的时候可让店家给剁好段，到家后将排骨洗去血水，沥干，用料酒、葱末、姜末拌匀，腌20分钟左右3、在排骨里面倒入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉4、将裹上米粉的排骨放入大碗内，大火蒸30分钟至排骨8成熟5、利用蒸排骨的时候，可以处理一下南瓜 ，用小刀顺着蒂挖一个直径10cm的洞，可以切成锯齿状的，将南瓜盖子小心的去掉，挖出南瓜子不要6、用挖球器或小勺子挖松南瓜肉，注意不要把南瓜皮弄破，将8成熟的排骨小心的码放在南瓜里，并和瓜肉混合7、盖上南瓜盖，上蒸笼再蒸20分钟，至南瓜熟透即可，出锅时撒上些葱花装饰一下拔丝土豆
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1、把土豆洗净削皮切成小块，块的大小可参考头图2、在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎，等土豆表面变金黄时大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间3、大火煎至土豆熟了捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。4、上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状5、关火把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆，出锅~~~红葱头焗鸡
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食材：鸡腿6个、红葱头15个、大蒜5粒、姜1小块、盐、料酒、生粉1、鸡腿肉去骨后切成条；2、用料酒、盐、生粉抓均腌制1小时以上；3、红葱头去皮切去头尾部，蒜去皮后切大粒，姜切小块；4、平底锅加入少许油，放入鸡腿肉煎至两面微焦黄；5、取砂锅，放入少许油，把红葱头、蒜粒、姜炒出香味；6、加入煎过的鸡腿肉，烹适量生抽、少许老抽和蚝油炒均即可。咸蛋黄焗土豆片
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材料：土豆；生粉；咸鸭蛋；葱做法：1.准备材料。2.土豆去皮；土豆切薄片；土豆片粘生粉；抖去表面的生粉；葱切葱花，咸鸭蛋取蛋黄，碾碎。3.粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次。4.锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫，下炸好的土豆片，拌炒一下，晃下锅子就好，撒葱花。红菜薹炒腊肉
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材料：红菜薹、腊肉，盐、鸡精各适量。做法：1.红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长的薄片。2.炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。3.炒锅内留余油，用大火烧至七成热，放菜薹煸炒2分钟。4.放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒鸡精，颠勺，沥干油，装盘。鸡翅包饭
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