文章插图
8发酵到面团明显长大三倍就行了。
文章插图
9放到蒸锅里蒸30分钟，如果你一次做得比我多就延长蒸制时间。
文章插图
10蒸的过程你会发现面团涨得高高的，关火后面团会回落下来中间形成塌陷，没关系的，正常现象。
文章插图
11把大碗从蒸锅里取出来，稍微晾晾就可以将蒸好的面筋提出来了，还是很容易脱模的。12把蒸好的面筋一切四瓣，晾凉了可以把当天吃不完的冷冻起来，将来想吃凉皮时就化上一块，随吃随用特别方便。
文章插图
13看一下横切面孔洞很多吧？特别有弹性，捏扁了一松手就会自动弹回来。小提示：面筋粉吸水性特别好所以要把粉往水里加，千万别搞反了顺序，一次多蒸点面筋，冷冻保存可以放很久不会坏的，想吃凉皮就化上一块，不过冷冻过的再凉拌用的话最好化了以后焯烫一下消消毒更放心，自己做的面筋在凉拌凉皮时可以可劲的放，特别好吃，还可以做四喜烤麸用，还可以涮着吃，总之特别好吃，制作还特别省事，你也快试试吧！