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把切好的竹笋放在筛子上，水一直往下滴，静置10分钟后，所有笋片都已经软软的。看着如此好的竹笋，急冻后竟然变成这样，想到吃不上爽脆的口感，感觉心都要塌了。

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老妈的一片好心也不能辜负呀，虽然她不懂得保存竹笋，但是即便口感变差了，还是能吃的。我也只好把竹笋的水分用双手给挤出，把竹笋挤干后，再加点儿肉和竹笋一起炒，虽然口感软烂，但是也还能吃。

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保存竹笋，有人煮熟急冻，有人直接急冻，其实这两种方法都不可行的。既然以上的2种保存竹笋的方法都不可行，那还有什么办法可以保存鲜笋呢？接下来就跟大家分享保存鲜笋的正确方法，实用又可靠，鲜笋保存一周，自然和新鲜的竹笋一样，鲜嫩爽脆又好吃。

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保存鲜笋的正确方法：把刚挖的竹笋，直接用塑料袋把竹笋密封起来然后放在冰箱的保鲜层，这样竹笋保存1周，都依然和刚挖的一样新鲜。用这种方法保存竹笋，其实是最直接、最实用的，而且竹笋放进塑料袋密封好，也只能放在保鲜层保存，这样才不会把竹笋“冰坏”。不过用这种方式保存竹笋，一般也就只能存放1-2周左右，所以想要吃还是赶紧吃，别以为放进冰箱就不会坏，存放时间久了，不管是什么东西，一样会变质的。

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保存鲜笋，有人直接急冻，有人焯水后急冻，都不对！只要把竹笋放进急冻室，即便竹笋没坏，其实鲜笋的口感已经被破坏，急冻过后的竹笋，吃起来软绵绵的，口感特别差。而正确的方法是：把竹笋带壳，并且用塑料袋密封好，然后再放保鲜层，这样竹笋存放1-2周，也依然跟新鲜挖的时候那么新鲜。对于鲜笋的保存，不知道你学会了吗？可谓“实践出真知”，实践经验告诉大家，保存竹笋可千万不能放急冻室保存，否则得不偿失，以后大家一定要记住了！