4、然后我们来打蛋清 ， 先在蛋清里加几滴醋（这样比较容易打发） ， 然后加糖（其实在什么时候加糖都不会有任何影响）
5、蛋清一直打到成奶油状 ， 能在筷子上不掉就行了 。
6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤（3）里 ， 也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止 。
7、在电饭锅（电压力锅）中刷上一层油 ， 预热5分钟 。
8、然后把蛋糕糊倒入锅中 ， 按蛋糕键（如果没有 ， 就按煮饭键40分钟 ， 时间因锅的不同而异）
9、最后 ， 松软可口的蛋糕就做出来了！\(^o^)/~

电饭锅蛋糕的做法做法：1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中2 糖1/3放入蛋黄中 ， 2/3放入蛋白中3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可 。 （这个很快的）4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油 ， 很好看的哦） ， 呵呵 ， 这个可是很有点费劲的 。 我打了半个小时 ， 我的手可是累啊！ （这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）5 将面粉放入蛋黄中 ， 轻轻搅匀（不要搅的太猛 ， 这样会使面产生面筋 ， 这样就不好了 ， 会影响蛋糕的质量） 。 6 将搅好的蛋白放到5中搅匀 。 这个步骤不能用搅拌器 ， 而是用手从碗底向上捞 ， 重复几次再转动方向 。 2－3分钟 ， 这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状 。 这样蛋浆就准备好了7 在电饭煲锅底抹一层油 ， 然后把蛋浆到进去 。 按下煮饭钮 ， 此后几分钟会跳到保温 。 不管他 ， 2分钟后再按下去 。 如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了 。 呵呵 ， 此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了8 断电就行了 。 你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了 ， 放凉就可以吃了
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