第六种【 西红柿炒鸡蛋】

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材料：西红柿 3个 鸡蛋 4个 葱 半根 盐 适量 糖 适量做法是鸡蛋敲开打散，放一点盐和料酒搅拌均匀，西红柿用开水烫掉皮，这样口感更好。西红柿切成小丁备用，葱洗净切小粒油烧热，将鸡蛋摊熟，可以用筷子翻动，让上面的蛋液留到锅底，剩下的油可以炒西红柿。鸡蛋炒好后盛到碗里。用锅里的底油爆香葱。放入西红柿翻炒。盖盖焖一会儿。焖西红柿的时候，将放凉一点的鸡蛋用勺子捣碎。将鸡蛋放入锅内和西红柿混合，放盐调味，撒剩余葱花出锅。鸡蛋加料酒，炒鸡蛋要用大火宽油，炒西红柿要用小火。
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