中秋家宴菜单，8道有荤有素，营养好吃，端上桌全家都满意。
中秋节快到了，中秋节是中国四大传统节日之一，也是一家团圆相聚在一起的重要日子。团圆的节日里，全家人聚在一起，聊聊家常，吃吃团圆饭，同吃一块月饼，共赏一轮明月，幸福又快乐。在这其乐融融之时，少不了一大桌子丰富又美味的家宴，如果不知道中秋家宴吃什么，不如试试下面这8道菜，有荤有素，简单营养又好做，端上桌全都是硬菜，家人也满意。

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一、蒜蓉粉丝蒸海蛏
食材：海蛏1斤，粉丝1把，辣椒，蒜，姜，葱，生抽，蚝油、盐、白糖
1、 海蛏先用盐水浸泡1小时，吐出泥沙，清洗干净。
2、 浸泡后的海蛏去壳，取出海蛏肉，清洗一下沥干水分。
3、 调蒜蓉酱，把一半蒜蓉炒香，加入另一半蒜蓉，加1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，搅拌均匀。
4、 粉丝泡软后，加1勺生抽搅拌均匀，铺在盘中，把海蛏摆入盘中，加上蒜蓉酱。
5、 水开后，大火蒸7分钟，出锅前撒上葱花，淋上1勺热油就可以了。

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二、清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条，葱2根，姜1块，盐，蒸鱼酱油
1、 鲈鱼去鱼鳞、内脏，处理干净，将鲈鱼改一下花刀，两边从鱼背上切开，再切几刀。
2、 把鲈鱼表面抹上一层食盐，盘底铺上2根葱，摆上姜片，放上鲈鱼。
3、 锅中水开后，大火蒸8分钟，熟后立马出锅，倒掉盘底的汤汁。
4、 撒上葱花，淋上1勺蒸鱼酱油，最后再淋上1勺热油就可以了。

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三、蜜汁叉烧肉
食材：梅花肉2斤，大葱1根，洋葱半个，蒜5瓣，叉烧酱，蜂蜜，生抽，蚝油，豆腐乳
1、 梅花肉用来做叉烧肉，口感最佳，将梅花肉切大块，吸干表面的水分。
2、 加2勺叉烧酱，1勺生抽，半勺蚝油，1勺蜂蜜，1块豆腐乳，倒入切好的洋葱和大葱，加入蒜片，搅拌均匀，腌制8小时。
3、 腌好的梅花肉，把盆里的洋葱、大葱、蒜挑出，连同汤汁一起倒入电饭锅。
4、 按上煮饭键，焖煮20分钟后，将梅花肉翻一面，再煮20分钟左右。
5、 用筷子可以轻易插过，再焖10分钟就可以出锅了，放凉后切片即可装盘。

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四、虾滑豆腐汤
食材：虾仁半斤，嫩豆腐1块，平菇，丝瓜，鸡蛋，生粉，姜，葱，盐
1、 平菇清洗干净，撕成小朵，豆腐嫩小块，丝瓜切滚刀块，再准备一些葱花和姜末。
2、 准备半碗葱姜水，葱丝、姜丝加水浸泡10分钟。
3、 虾去去掉虾线，清洗干净，沥干水分,用刀将虾仁拍碎，再用刀背剁成虾泥。
4、 虾泥放入盆中，边加葱姜水，边搅拌至上劲，再加1勺生粉，半个鸡蛋清，再次搅拌均匀。
5、 锅热倒油，下葱白、姜末炒香，倒入开水，倒入平菇、豆腐和丝瓜。
6、 煮开后转小火，用勺子将虾泥捏成丸子形状，放入锅中。
7、 煮熟后，加盐调味、胡椒粉，加葱花，加1勺葱头油就可以出锅了。

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五、白灼九节虾
食材：红虾，姜，蒜，醋，糖，甜辣酱
1、 九节虾处理干净，用牙签挑出虾线，剪掉虾须。
2、 锅中水开后，加1勺食用油，加姜片，用筷子搅拌一下。
3、 把九节虾倒入锅中，大火煮3分钟左右，捞出过凉水。