大叔小提示
1、此配方蛋糕的甜度很低，不需再减糖，喜欢吃甜一点糖量可改为120g。
2、此配方做法简单，若蛋糕烤好有分层现象可能是此蛋白糊和乳酪麵糊混合时没拌匀、蛋白打不绵密或消泡，只要搅拌时要注意小细节失败率就很低。
【 蛋糕模|不来点下午茶？大叔教你帕玛森起司蛋糕，蓬松绵密，超级好吃】3、我用的模较大，烤起来的蛋糕较薄，忘了调整温度，所以冰过后有点回缩，若用较大的烤模要记得调降温度和时间。