干炸金针菇，大人孩子都爱吃的美食，酥脆美味
苏东坡曾亲手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
油是我们当今生活中必不可缺少的一种食物，在家里做各种美食时，都需要用油作为铺垫，如果没有人做任何食材都是不好吃的。
今天和大家分享一个干炸金针菇，用到的就是油和金针菇，将油烧热之后，将金针菇包裹上搅拌好的料汁，放入锅中进行炸，炸好的金针菇外酥里嫩，非常爽口。

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在日常生活中，油是非常常见的美食，而且种类也非常多，有花生油、玉米油、橄榄油，但是我们东北地区经常吃的就是瓜子油和花生油，还有一些人会使用大豆油。
其实每一种油类都有不一样的质地，但做出来的口感都大小相同，我们心里都明白，油炸食品是非常不健康的，但是用自己家的油炸出来的美食都是非常放心的，虽然非常油腻，但吃起来绿色又健康。
今天给大家分享干炸鸡，金针菇做到美食，孩子大人都能吃，而且嚼起来非常酥脆有嚼劲，搭配蘸料更加美味。
【菜品】：干炸金针菇
【烹饪食材】：金针菇一颗，孜然粉一勺，椒盐粉两勺，胡椒粉一勺，五香粉一勺，香炸粉三勺，食用油四勺，清水适量。
【烹饪步骤】：
1、在市场买回一颗新鲜的金针菇，回家之后用菜刀切掉根部，撕成大小均匀的小条，放在水中清洗干净，洗好之后用手攥干水分，放在盘子中备用。

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2、准备一个大碗，碗中放入山楂粉，孜然粉，再加入胡椒粉，椒盐粉，食用油，再用筷子将其搅拌均匀。如果太浓稠，可以加入一些清水，搅拌成如图所示的面糊状态，无水无油无颗粒。

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3、然后将刚刚将干水分的金针菇放入面糊中，均匀的包裹上一层面糊。

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4、准备家中的石麦锅，锅中放入1/3的食用油，大火将油烧热转小火，然后将金针菇下入锅中炸，大概两到三分钟左右，将金针菇炸到定型。

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5、炸好的金针菇放在盘子上面，控干油分放在一旁备用。

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6、将全部金针菇全部炸好之后捞出放在盘子中备用，带游玩上城到八成热左右，再将金针菇放入油锅中，复杂一下炸，大概40秒钟左右即可。

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7、炸好之后捞出来放在盘子上面，炸好的金针菇如图所示，会呈现橙黄色的状态，然后撒上一些孜然粉即可。

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【烹饪小贴士】：
1、在挑选金针菇的时候，建议大家不要挑选特别白的金针菇，特别白的金针菇都是经过漂染之后的，其中含有丰富的化学物质，对身体有很大的伤害性作用。
2、在炸鸡、金针菇的过程中，一定要全程小火慢炸，用筷子不断地翻滚金砖过，否则很容易炸糊。
【 酥脆|干炸金针菇，大人孩子都爱吃的美食，酥脆美味】3、金针菇炸好之后，可以搭配一些酱料使用，比如说番茄酱或者烤肉酱都可以蘸着吃，更加美味。