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昨天，婆婆的几个朋友过来串门，跟着来的还有大小的月饼礼盒，还带给我们些芋头~
所以家里又吃上芋头了，今天就做了个元气满满的早餐！

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干吃吐司不好下咽，配上芋泥馅一起吃，层次和口感都升级了。
芋泥自带香甜，蒸熟后绵糯细腻，填进吐司里做馅，吃起来又软又香。

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这早餐胜在快手，吐司是现成的，蒸好的馅，一抹一煎就完事了。
放完假后的第一个工作日，怎么着也得来口丰富的早餐，来拯救一下节后综合症吧~

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- 食材准备 -

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吐司一包（8片）芋头250g紫薯25g牛奶80g白糖20g鸡蛋2个
一起来看看详细的制作步骤吧??
1.
将芋头和紫薯切片冷水上锅蒸熟（蒸30分钟左右），趁热取出压成泥备用

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2.
往芋泥中加入白砂糖和牛奶搅拌均匀，芋泥馅就做好了

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3.
吐司去边，将中间压扁，填上芋泥馅抹平，将做好的两块芋泥吐司合在一起备用
*芋泥的那一面相对合在一起

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4.
将芋泥吐司裹上一层鸡蛋液，平底锅倒少许油，放入吐司，小火将两面煎至金黄色，再用夹子夹起将四边煎至金黄色

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5.
取出稍微放凉一些，斜对角线切开就能吃啦

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金黄和淡紫的搭配，放在美食中永远都是那么和谐~
拍照连滤镜都不用加，就好好看了！

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吐司裹了蛋液，变得润润的。
煎好的半小片拿起来，蛋奶香扑鼻而来。
柔软又有分量，芋泥馅藏不住的，一捏就爆出来了。

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掰开后，这馅还热乎着，绵软细腻。
一口吃，芋泥带着起沙感，但很润滑，浓郁的芋香四散开，温柔治愈~

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这一口饱饱的满足，在外面卖，至少得花上十几块大洋呢~
拿这配方，在家自制，好吃省钱！

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小主提示:
1.芋头最好选用荔浦芋头，芋头味浓郁，口感粉糯2.没有紫薯可以不加哦，这里是为了颜色好看些3.牛奶的用量根据自家芋头的吸水程度增减哦，芋泥馅调稀一些口感比较好，也不容易噎着4.想要奶香味浓郁一些的可以将白糖换成炼奶哦