说起鸡蛋，相信很少的人会拒绝它，鸡蛋的用处非常多，做法也千奇多样，每种做法都有它独特的味道。不管是男女老少，鸡蛋都是非常受欢迎的，但是做鸡蛋还是有一些注意事项的，如果一不小心吃了一些“有害食物”，就得不偿失了，炒鸡蛋时最好不要放这些食材，下面就来一起看看吧！

文章插图

1、鸡蛋+糖相信有些人喜欢吃糖水蛋，鸡蛋放一些糖，会有一种独特的味道。但是实际上是不建议这样吃的，因为鸡蛋蛋白质中的氨基酸会和糖形成果糖基赖氨酸的结合物，这种化合物在人体合成，对于自身来说并不宜进行吸收，容易给肠胃造成负担。【 糖基赖氨酸|炒鸡蛋不能放“2物”，吃了就是“没病找病”，早知道早受益！】

文章插图

2、鸡蛋+味精如果是口味重的小伙伴，可能会在炒菜中放味精，会更加鲜美，虽然说现在吃味精的越来越少了，但是并不是完全没有人吃的。值得注意的是，在炒鸡蛋的时候，不要加味精，因为鸡蛋中含有很多与味精成分相同的谷氨酸，所以如果说两者相结合，不仅会盖住鸡蛋本身的鲜美，还会让鸡蛋中的营养成分遭到破坏，进入人体后也不会有什么益处了。

文章插图

鸡蛋有哪些功效？首先可以补充优质蛋白，鸡蛋中蛋白质含量非常高，而且种类也非常多，其中包括人体所必需的8种氨基酸，可以补充人体必需的营养。并且鸡蛋还能够保护视力，保护眼睛不受紫外线的伤害，对于用眼过度的电脑族也非常有好处。鸡蛋还可以提高记忆力，其中卵磷脂，卵黄素对于神经系统还有身体发育有非常大的作用，还能够促进大脑发育，增强记忆力，还能够预防老年痴呆，可谓是老少皆宜。关于鸡蛋有很多学问，做法也非常多，大家合理搭配才能够更加健康，将它的营养最大化。