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天气凉了 ， 各种滋补佳品快上桌 。
作为南方人 ， 说到滋补品 ， 那一定不会忘记醪糟 。
醪糟的主要原料是糯米 ， 以天然微生物纯酒曲发酵而成 ， 成品醪糟含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分 ， 不仅香甜可口 ， 清淡滋润 ， 而且带有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效 。 醪糟酿制后口味香甜醇美 ， 营养成分更易于人体吸收 ， 能刺激消化腺的分泌 ， 增进食欲 ， 有助消化 ， 是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 ， 千百年来 ， 深受江南人们的喜欢 。
醪糟又名米酒 ， 尤其适合天气变凉后饮用 ， 因为天凉冷酒伤胃 ， 而米酒可以加热至沸腾而无损其品质 ， 这是白酒、红酒等贵族酒类所无法企及的 。 米酒加热后再加入生鸡蛋、枸杞、蜂蜜等佐料 ， 可以强身健体 ， 是养生佳品 。

常喝甜酒不仅对健康人有益 ， 而且对一些慢性病有辅助医疗效能 。 患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人 ， 常喝甜酒可以促进胃液分泌 ， 增加食欲 ， 帮助消化 。 患有高脂血症的病人 ， 常喝甜酒可加快血液循环 ， 提高高密度脂蛋白的含量 ， 减少脂类在血管内的沉积 ， 对降血脂、防止动脉粥棒硬化有帮助 。 慢性关节炎病人常喝甜酒 ， 有活血通络的作用 。
甜酒有很好的丰胸效果 ， 湘西侗家授乳的妇女 ， 如果乳汁分泌不足时 ， 喝甜酒可以促进乳汁分泌.增加奶量 。 许多营养师也认同酒酿丰胸功效 。 因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙 。 其酒精成分也有助于改善胸部血液循环 。
甜酒还有提神及解除疲劳的功效 。 尤其是人过中年以后 ， 无论是体力劳动或是脑力劳动 ， 经过一天的辛劳 ， 临睡前喝一碗热甜酒 ， 不但能缓解疲劳 ， 而且睡得更甜 。 大病初愈 ， 身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人 ， 常喝点甜酒可起辅助治疗作用 。

甜酒的吃法很多 ， 如今米酒已经做成果冻状的一口一个状态 ， 直接当饮品喝 ， 简单又方便 。
常言道 ， 一口酒一口肉 ， 不胜乐哉!糯米酒味道甘醇甜美 ， 度数也不高 ， 搭配下酒小菜 ， 多喝几杯也不怕醉!
甜酒最传统的吃法是煮甜汤
在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖 ， 效果更佳 ， 也可以将汤圆下入米酒中 ， 再打蛋花做成醪糟汤圆食用 。 中老年人、孕产妇和身体虚弱者都适宜食用 。
甜酒还是一味做菜的佐料 ， 它香味浓郁 ， 富含氨基酸等呈味物质 ， 在烹调荤菜时 ， 加入少许 ， 不仅可以去腥 ， 且可以增加鲜味 。
到了秋天 ， 我最喜欢做这道甜酒水果丸子 ， 既当早餐又可以当点心 ， 清爽香糯 ， 满口生津 ， 是秋季一道最滋补的甜点 ， 女人孩子尤其可以多吃哟！