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【第六道，麻辣凉拌藕片】
食材：莲藕、葱、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、生抽、醋、盐、糖
做法：
1、将买回来的莲藕煮过一遍，否则凉拌是不能直接吃的，水开以后煮个两分钟就可以了，然后捞起来控干水分。
2、我们来调一个麻辣的料汁，准备一个干净的碗，先放蒜末、姜末以及葱末，再撒些食盐调味，最后把辣椒粉、花椒粉撒在上面。起锅烧油，油热以后，淋在料汁上。
3、最后我们根据口味放适量白糖生抽、醋，这样的料汁拌上莲藕就做好了，简单又可口。


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【第七道，五彩大拉皮】
食材：拉皮、瘦肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、生抽酱油、蒜末、香菜末、陈醋、盐、糖、鸡精、熟芝麻、
做法：
1、五彩大拉皮是东北的有名凉菜。我们先来处理瘦肉，将其切成丝丝，然后抹上适量淀粉。
2、起锅烧油，随后下入切好的肉丝炒至变色后再加入芝麻
3、最后依次放酱油、食盐调味，白糖提鲜，鸡精增味，大火烧开以后放凉备用。
4、将鸡蛋炒熟、将胡罗卜与木耳焯水煮好备用。
5、如图所示，整齐的摆上瘦肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳，把大拉皮放最上面就可以食用了。


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【第八道，蒜泥白肉】
食材：五花肉、辣椒粉 、花椒粉 、葱 、姜 、蒜 、花椒、白糖、白芝麻、盐、生抽、醋
做法：
1、买回来的五花肉下锅焯水20分钟，放适量葱姜花椒去腥。
2、除了五花肉外，以上所有的调味放到碗里搅拌均匀，再次起锅烧油，油热以后浇在料汁上。
3、将煮好的五花肉切薄片，在摆盘的时候放大葱在下面垫着，猪肉整齐摆好
4、最后把灵魂料汁淋在蒜泥白肉上就好了！美味即可开动。


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【第九道，泡椒鸭胗】
食材：鸭胗、莴笋、花椒油、香油、辣椒油、泡辣椒、泡椒、香菜、生姜、酱油、料酒、花椒、大料、香叶、大蒜、盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、大葱、盐
做法：
1、买回来的鸭胗用淀粉清洗干净，然后下锅焯水，放入姜片、料酒以及生姜去腥，水开以后煮两分钟就捞出来。
2、换水再次下锅，这次我们放调味料煮过，花椒大料香叶，酱油食盐调味，再次去腥放料酒、大葱以及姜片，用大火把鸭胗煮熟，时间越15-20分钟。
3、煮好以后放凉水里浸泡，冷却后捞出来控干水分。
4、将辅菜莴笋去皮，然后切成薄片，放盐水里浸泡10分钟。
5、把辣椒切圆圈，大蒜切沫，香菜切段备用。再准备一个碗，开始调料汁，把蒜末辣椒放进来，生抽香醋食盐调味，白糖鸡精增鲜，再把花椒油、香油、辣椒油，倒进来搅拌均匀。
6、最后把鸭胗切成一片片状，装盘，在放上莴笋搭配，淋上料汁，再搅拌一下，10分钟以后享用风味更佳。


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【第十道，凉拌秋葵】
食材：秋葵250克、辣椒、油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、蚝油5ml、蒜瓣3个
做法：
1、秋葵的做法其实很简单，将调料大蒜切沫，然后放到碗里，再加入适量的蚝油、蒸鱼豉油以及冷水搅拌在一起。
2、起锅烧水加入一勺盐，把秋葵放进去焯水2分钟，然后捞起来过一遍凉水。