国庆节来啦！孩子们喜欢的家常菜，你准备得咋样啦？有了这几个菜，便宜了我家的好吃嘴。
一说到家常菜，大家的印象往往是煮一煮，蒸一蒸，炒一炒就行了，其实生活并不是这样的哦，借用当下一句话：生活需要好味道。用心烹制菜肴，才能体会到生活的美好，不是说唯有美食不可辜负吗？美食被提高到如此的境界，能不用心吗？其实，在我们的家常菜里，有很多精致的菜肴，这都是老百姓生活的智慧呀，做法并不是很复杂，现在家里的条件完全能够满足烹调要求，今天，就来介绍几款经典家常菜，有荤有素，咸淡兼顾，口感细腻，百吃不厌，让我们好好的过一个吃货的国庆节吧！
1、冬菇蒸鸡

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材料：
新鲜鸡腿肉、泡发好的香菇、盐、生抽、蚝油、料酒、花生油。
做法：
1、新鲜鸡腿肉清洗干净清，捞出沥干水分，切成大小合适的块备用。
2、香菇用温水泡发三个小时，切成小片，装入大碗，放进鸡块，然后下盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，腌制半个小时。
2、铁锅内掺入足量的水，大火烧开，将鸡肉放进锅内大火蒸50分钟，出锅，撒上葱花香菜叶点缀一下即可上桌。
2、虾仁炒蛋

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材料：
虾仁，、鸡蛋、黑胡椒粉、葱花、盐、油。
做法：
【国庆节来啦！有了这几个菜，便宜了我家的好吃嘴】1、新鲜虾仁下锅煎至变色，撒少许盐，翻炒均匀，炒熟出锅，装碗备用。
2、鸡蛋打散，用筷子顺着一个方向搅拌，至表面泛起一层泡沫，倒入锅中，开小火，放入虾仁，用锅铲慢慢地炒，鸡蛋刚熟即可，装盘，撒上葱花和黑胡椒粉上桌。
3、煎牛排

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材料：
鲜牛排，海盐，黑胡椒粉，蒜头，迷迭香，黄油。
做法：
1、新鲜的好牛排有一条油边，从油边中间切一刀。
2、擦干牛排表面的血水，用海盐、黑胡椒粉抹匀。
3、平底锅烧热，下入橄榄油，放入牛排煎，反复翻面，时间间隔要短，大约5分钟。
4、下20黄油，转小火，放入带皮的蒜头和迷迭香，将融化的黄油浇在牛排上，再煎2分钟。
5、煎好的牛排摆盘摆，静置片刻，即可切块享用。
4、肉末茄子

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材料：
紫茄子，瘦肉末，蒜末，盐，蚝油，生抽，老抽，白砂糖。
做法：
1、瘦肉剁成肉末，炒熟备用。
2、茄子切成长条状，锅烧热倒油，加入蒜末炒香，放入茄子，将盐、蚝油、生抽、老抽、白砂糖加小半碗清水搅拌均匀至融化，倒入茄子中，盖盖子焖5分钟，颠锅翻面，将肉末铺到茄子上面，再焖3分钟即可，将食材轻轻滑入到盘子中，表面撒上葱花香菜作为点缀即可上桌。
5、卤鸡腿

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材料：
鸡腿，盐，生抽，老抽，蚝油，姜片，料酒，八角、桂皮、香叶。
做法：
1、鸡腿冷水下锅，加姜片和料酒焯水，捞出沥干水分备用。
2、铁锅清洗干净，烧热后倒油，将鸡腿放进去煎一会，这样可以去除多余油脂。
3、砂锅置大火上，接着倒入温水，把鸡腿放进去，水要没过鸡腿，加入盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、蚝油，搅匀，大火烧开，接着盖盖子小火焖1个小时。
6、小葱煎豆腐