南瓜在秋天是最值得吃的食物，因为秋天是成熟的时候，所以大家要抓住这个时期在家里多做做看。因为多数的南瓜都是很大一个，吃一顿，肯定是吃不完，所以我就将剩下的取了一部分做成甜品、零食吃，做成了南瓜糯米饼。它和我们以前吃的有造型，有夹心的南瓜饼不同，南瓜糯米饼是更偏向于香甜软糯，并且经过了油炸之后吃起来又多了外焦里软，有嚼劲。是和南瓜饼的口感有所区分的，并且个人更喜欢南瓜糯米饼一些。

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同时小孩子也更中意南瓜糯米饼，因为软软的，很对孩子的胃口，因此孩子隔三差五的就馋，想要吃。并且南瓜糯米饼对于手残党来说会更友好一些，虽说还是要揉面，但是要求会更低一些，因此做起来难度低一些，而且做造型也更随意一点，也更容易操作。因此更适合于绝大多数人做，所以大家也可以选择在家里做着吃吃看。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起动手做。

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【南瓜糯米饼】
我们只需要准备南瓜、糯米粉、糖、油。买南瓜要买外形是完整，表面上没有损伤，而且瓜梗蒂连着瓜身的，这种是新鲜的南瓜，经得起长时间保存。同时要想南瓜甜，就用掐下南瓜皮，很坚硬不会有痕迹的是老南瓜，是甜的。糯米粉买颜色正常，无杂质的。买完所有食材之后开始动手做饼。

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【详细过程】
步骤1：切下300g南瓜，然后将南瓜用的皮用刀削掉，接着将南瓜的籽去掉，紧接着将南瓜放在水中清洗，等到洗干净之后就将南瓜切成块，放入碗中。并且在切南瓜之前在灶台上烧上水，等到南瓜切好水就开了，就放上蒸架，将南瓜放上去蒸。

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步骤2：等到南瓜蒸熟（大概15分钟左右）就将南瓜拿出，接着用勺子将南瓜按压成泥。接着加上一点白糖，快速的拌匀。然后将300g糯米粉分次加入南瓜中，并且用筷子不断搅拌，直到没有干粉之后就开始揉面，揉成面团。

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步骤3：将面团搓成条，接着分成小份，然后拿起一份，放在手心揉圆，接着放在案板上将它压扁，做成饼胚，然后剩下的全部如此做好。等到全部做好之后在锅中倒入油，烧热之后将饼胚下锅炸，炸到两面都金黄之后就可以捞出，沥干油就开吃。

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【秋天南瓜这样做，香甜软糯，外焦里软，孩子隔三差五就馋！】一份香甜软糯，外焦里软的南瓜糯米饼就做好了。因为南瓜的水分非常足，所以揉面的时候就不用加水了，当然了如果水分不够可以加点水；其次想要有韧劲一点就要在南瓜泥是热的时候就揉面。总之做法还是偏简单的，大家可以也是可以选择在家里做着吃吃看的，小孩子绝对会喜欢吃。