作为一个热爱吃甜品的人，对于做甜品也同样有着很浓厚的兴趣，因此每次周末或者空闲时间我都会做上一点。而今天要给大家分享到的甜品，是一个比较好的网红法式蛋糕-舒芙蕾厚松饼，这是一个看着就十分有食欲，金黄饱满，吃起来口感松软，极度美味的甜品。也正是因为它好看的味道以及极佳的口感，所以舒芙蕾松饼，才成为了我们比较喜欢的网红甜品，一度在甜品店脱销。

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所以这样一个网红甜品，我自然是不会放过，复刻过几次之后终于找对了方向，做出了完美的蛋糕，因此今天是带着经验来给大家分享的，就是希望大家少走点弯路。实际上舒芙蕾厚松饼做起来不是很难，并且人人在家都能做，因为它没有烤箱也能在家完成，并且做出来的形态也依然很美，所以大家可以尝试着做起来。那下面就给大家分享一些经验以及详细做法，大家可以跟着一起做。

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【舒芙蕾厚松饼】
我们只需要准备鸡蛋、面粉、细砂糖、玉米油、牛奶、柠檬汁。新鲜的鸡蛋是摸起来粗糙，没有那么光滑的好看的，并且新鲜的鸡蛋，放在耳边晃是不会有声音的。而好的面粉，摸在手上是冰爽的，很舒服，并且没有任何杂质，闻着没有异味的。然后买上纯牛奶、柠檬汁等就开始动手做甜品。

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【复刻网红法式蛋糕，没有烤箱也能做，金黄饱满，口感松软美味！】【详细过程】
步骤1：拿出2个鸡蛋，然后将蛋清蛋黄分离开，并且分别装在一个无水无油的盆中，接着拿出蛋黄碗，在里面倒入40g牛奶、10g玉米油，然后开始搅拌，直到没有水油分离就可以将45g低筋面粉筛入碗中，并且快速的搅拌均匀，直到没有颗粒，顺滑的状态。

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步骤2：然后拿出蛋白，接着在蛋白中倒入30g细砂糖，并且滴上几滴柠檬汁，然后用电动打蛋器开始打，打到呈现湿性发泡就可以开始混合蛋黄糊了。将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，然后用切拌的方式将它们拌匀，拌匀之后全部倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀。

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步骤3：取出不粘锅，在锅中刷上油，然后舀上一大勺面糊铺在锅中，接着盖上盖子，用小火焖2分钟，这时候会出现小气泡，然后就翻面，继续盖盖子焖2分钟，然后就可以出锅了。然后剩下的全部如此操作就行。

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一份口感松软美味的舒芙蕾厚松饼就做好了。饼在焖的时候一定要用小火，火太大会糊的。并且在做好之后可以撒上糖粉，蜂蜜、甚至酸奶、坚果等都行。做法其实还是偏简单的，所以大家可以选择试着做做看，最主要的是好吃，没有烤箱也能做，所以大家可以在家复刻下网红法式蛋糕。