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鳕鱼的营养价值非常丰富 ， 肉质鲜美 ， 常见食材 ， 好吃不腻 。
By 喜欢烹饪的沐汐

• 鳕鱼 2条
• 葱段姜片蒜片 适量
• 小树椒 5根
• 蒜苗 4根
• 面粉 50克
• 食用油 100克
• 酱油 10克
• 耗油1 20克
• 八角 2个
• 十三香 5克
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 冰糖 2块
• 醋 适量提味
• 料酒 20克去腥
• 鸡精味精 适量

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1、清洗干净的鳕鱼切成段 ， 放入盆中 ， 撒上盐 ， 葱姜蒜片 ， 倒入适量的料酒 ， 腌制一个小时 ， 去腥味 ， 使肉质更加入味 。备用

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2、切好的鱼段上面裹上一层干面粉 ， 这里少拍了一张图片 。锅中放油烧热 ， 把切好的鳕鱼段放入锅中煎至表面全部呈现金黄色 ， 取出备用

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3、准备好的葱 ， 姜 ， 蒜 ， 切成片 ， 树椒完全可以根据个人口味选择切断或者是完整的 ， 备用 。

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4、锅中放油烧热 ， 把切好的葱 ， 姜 ， 蒜 ， 小树椒 ， 八角 ， 十三香 ， 酱油 ， 冰糖 ， 醋 ， 料酒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 鸡精 ， 盐依次放入锅中 ， 然后加水 ， 水的量不用太多

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5、这里补上一张煎好的鳕鱼段照片

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6、锅中放好所需的调料之后 ， 把煎好的鳕鱼段放入锅中 ， 大火烧开 ， 文火炖两分钟即可！

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7、准备好的蒜苗切成丁备用
【红烧鳕鱼最简单的做法 红烧鳕鱼的做法】

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8、炖好的鳕鱼撒点味精出锅 ， 然后撒上切好蒜苗 ， 制作完成 。
切好的鳕鱼段只需要裹上薄薄的一层干面粉即可 ， 不需要太多 。鳕鱼段煎至过程中需要文火慢慢的煎 ， 直到煎至鳕鱼段表面全部金黄为止 。
鳕鱼具有一定的保健作用 。肉：活血祛瘀 。鳔：补血止血 。骨：治脚气 。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%） ， 含有大量维生素A、维生素D 。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素 ， 有比较好的降低血糖作用 ， 用于治疗糖尿病 。
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