自从那年新闻里面报出来，某地油条当中加入明矾对人体有害之后，小编的内心就无比的纠结，吃油条害怕明矾对身体不好影响健康，不吃油条那是真馋了。如果有不用加明矾的油条做法就好了，于是真的让小编找到了。接下来小编就将自己找到的这种，不用加入明矾也能做出美味又健康的油条的做法分享给大家，大家学会了之后自己动手在家里面做，好吃、健康而且它还十分的好学哦。
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第一步：准备一个干净的大碗，先将大碗里面的水分全都擦拭干净之后350克面粉，再向碗里面加入一小勺食用盐、一小勺酵母粉和一小勺食用油，用筷子将这些全部的搅拌均匀之后，再将大约250毫升的牛奶一边倒入面粉当中一边搅拌，直到牛奶全部的倒入到面粉当中，面粉也被搅拌成絮状为止。PS：自己在家里面做油条的时候不用放明矾和泡打粉，放一些酵母粉完全可以替代它们的作用，而且这样做出来的油条香酥可口，比外面卖的还要好吃。做油条的时候加一些牛奶进去会更好吃哦。
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第二步：面粉搅拌成了絮状之后就可以上手了，用双手将面揉成光滑的面团形状，再在面团的上面盖上一层保鲜膜，放到一旁静置30分钟左右，让面团醒发好。
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第三步：面板擦拭干净，在面板的上面放上少许的面粉铺均匀了，将醒发好的面团放到面板的上面再一次揉面，让面团里面的气体全部排出来之后将面团揉成一个长条的形状，再用专门的小刀切成一个个的剂子形状。第四步：拿一根擀面杖，将每一个剂子都擀成薄一点的长方形的面饼的形状，再向面饼的上面刷上一层食用油，继续醒发3小时左右。PS：如果大家没有那么长时间的话，也可以将面饼上面涂上食用油之后放入到冰箱的冷藏室当中，这样晚上放入冰箱，等到第二天早上就可以直接拿出来炸油条了，简单又方便。
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第五步：面再一次醒发好了之后，再一次擀成长方形的形状，这个时候再用刀将面饼分成一个个的长条形状，用筷子在每一个长条上面压一下，准备烧油。第六步：烧油的时候记得要多放一些油，等到油温到了六成热的时候调到中小火的位置，再用双手捏住剂子的两端，将剂子捏紧了之后就可以放入油锅当中炸了，炸到油条表面金黄之后捞出来控干油分就可以吃了。