香煎豆腐
文章插图
用料：水豆腐250g、洋葱50g、韭菜3棵、朝天椒2个生抽15ml料酒15ml白糖5g盐少量做法：1.将豆腐洗净，切成1cm的厚片；2.韭菜洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片；3.锅中倒入过量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，防止粘连；4.用中火煎至两面金黄，捞出备用；5.锅中留少量底油，烧热后放入洋葱和朝天椒疾速炒散，待肉变色后参加料酒翻炒；6.将豆腐放入锅中；7.参加生抽、白糖和少量净水翻炒平均，最初参加青蒜和盐翻炒半晌便可出锅；红烧排骨?
文章插图
食材：排骨800g、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒适量(1)准备原料。(2)准备配料。(3)锅里放水和花椒煮开。(4)放入排骨大火煮开。(5)排骨捞出洗净沥干水备用。(6)锅里放油，小火炒葱姜八角。(7)倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。(8)沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。(9)兑水淹没排骨，大火烧开。(10)转小火炖30-50分钟。调入盐。(11)大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。东北酸菜血肠
文章插图
烹饪食材：血肠1根、酸菜1颗、五花肉适量、腔骨适量烹饪调料：盐适量、八角2块、姜丝适量、味精少许烹饪方法：1、酸菜切丝、怕酸的可以用热水烫一下、投凉撰干水分备用2、用五花肉最好、这里家没有了！随便找了个肉、腔骨也忘照相了！肉类的东西提前用高压锅煮熟了、里面放了姜丝和八角！切片、汤汁留下来一会煮酸菜用3、起锅加水煮酸菜、二十分钟后加肉、在继续煮、中间不能盖盖子4、血肠切段5、等到菜熟透了放盐、味精！煮10分钟后最后放血肠、不要翻动、血肠会碎的、利用上面的汤汁就能煮熟！关火即可。