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四川红烧牛肉底料制作方法

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四川红烧牛肉是四川地区的一道传统美食，其特色在于麻辣鲜香 。而制作这道菜的关键就在于底料的制作 。下面，我们就来介绍一下如何制作正宗的四川红烧牛肉底料 。
材料准备

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制作四川红烧牛肉底料需要准备以下材料：
1. 八角 3-4 个
2. 花椒 10 克
3. 干辣椒 50 克
4. 姜 30 克
5. 大葱 30 克
6. 光鲜香叶 30 克
7. 冰糖 30 克
8. 料酒 50 毫升
9. 生抽 50 毫升
10. 老抽 50 毫升
11. 鸡精 10 克
12. 盐 10 克
步骤

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1. 将八角、花椒、干辣椒用小火炒香，炒至微黄色，放入碗中备用 。
2. 姜、大葱切成小块，光鲜香叶洗净备用 。
3. 热锅凉油，将姜、大葱、光鲜香叶爆香 。
4. 将炒好的八角、花椒、干辣椒加入锅中，再加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀 。
5. 加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟 。
6. 加入鸡精和盐，再煮5分钟即可 。
使用方法

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四川红烧牛肉底料制作好后，可以用来烧红烧牛肉、红烧肉、红烧鸡等美食 。使用时，将底料倒入烹饪的食材中，加入适量的水，煮至入味即可 。
结语

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【教你如何制作正宗的四川红烧牛肉底料】制作正宗的四川红烧牛肉底料并不难，只要掌握好材料和步骤，就能做出美味的四川红烧牛肉了 。希望本文对大家有所帮助，让大家能够在家中享受到正宗的四川美食 。

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