食材：西红柿2个、老豆腐2块、香菇适量、小米拉一把、大蒜半头、生姜一块、两勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺糖、半碗清水、60克普通面粉、60克玉米淀粉
1、先来处理西红柿 ， 先用刀划一下十字口 ， 加点开水烫一下；

2、再来准备点调料 ， 小米辣一把 ， 大蒜半头 ， 生姜一块 ， 打碎了等下用；

3、洗点香菇当配菜 ， 切片；

4、两块老豆腐切小块 ， 我们等一下要先用油炸的 ， 所以不建议用嫩豆腐太容易散了 ， 先用开水泡一会儿 ， 3分钟就差不多了 ， 这一步主要是为了去除豆腥味；

5、把西红柿的皮撕掉后去蒂切成小块；

6、再来调点酱汁 ， 两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 半勺盐 ， 半勺糖 ， 半碗清水化开；

7、豆腐也泡好了 ， 先给它沥干水份；
8、60g普通面粉 ， 60g玉米淀粉 ， 给它拌一拌 ， 加了玉米淀粉会让豆腐炸出来更加的脆；
9、把豆腐的每一个角落都要裹上面粉 ， 再筛一下多余的面粉 ， 这样炸的口感才不会面粉味道太重；

10、来倒油 ， 用筷子试一下油温 ， 当你看到筷子的周边冒出许多小气泡 ， 我们就可以开始炸豆腐了 ， 用中火慢慢地炸 ， 可以轻轻地翻动一下底部 ， 避免粘锅 ， 炸豆腐的时间在5分钟左右 ， 只要你看到豆腐全部都炸成金黄色的 ， 而且变得焦焦脆脆的 ， 就可以关火捞出来了；

11、锅里另加点油 ， 下调料爆香 ， 西红柿加进来继续炒 ， 香菇也加进来；

12、倒酱汁 ， 盖上盖子用小火煮开 ， 豆腐现在就可以加进去了 ， 继续用小火焖2分钟 ， 最后用淀粉水勾芡 ， 收干汤汁就可以关火了 ， 一道非常下饭的家常菜就做好了 。

姜

推荐食谱【凉拌姜片】

食材：配料：生姜、小米辣、盐、生抽、米醋、蚝油
1、新鲜的生姜切片、小米辣切碎；

2、将切好的姜片放入个大点的盆里 ， 放1小勺盐 ， 拌匀腌制半个小时以上 ， 然后加水淘洗一下 ， 捞出挤干水份；

3、再调入生抽、米醋、蚝油、小米辣拌匀 ， 拌匀后盖上保鲜膜冰箱冷藏半个小时 ， 取出盛盘即可 ， 口感脆脆的 ， 既养生又开胃 。

少食2果
坚果
坚果营养丰富 ， 但含水量很低 ， 脂肪含量很高 ， 非常容易上火 ， 三伏天吃坚果便是火上浇油了 ， 这样的食物是不适合夏天食用 ， 如果吃坚果 ， 后续一定要继续及时的补充水分 。

西瓜
西瓜属于生冷食品 ， 在冰箱冰冻过的西瓜凉性更重 ， 如果贪凉多吃了冰冻西瓜 ， 胃肠突然受到刺激 ， 容易出现拉肚子等症状 。 特别是体质差的朋友 ， 建议少吃或者不吃 ， 而且西瓜里面的糖分含量比较多 ， 热量很高 ， 吃多了容易导致体内脂肪堆积 。

【快入伏了，建议：多吃3绿3黄，少食2果，祛暑安心，三伏天少遭罪】致力于用最简单的食材 ， 为您分享最美味的佳肴和点心 ， 我是蓉儿 ， 每天为您分享一道美食 ， 学着这样吃 ， 让您的胃更健康！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。

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