汤汁变浓稠的样子可以起锅了，撒点白芝麻点缀下即可

颜色诱人，又香又糯的糖醋味道很赞

第五道：八宝鸭

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推荐理由：作为上海十大名菜之一的，八宝鸭的味道是毋容置疑的，八宝鸭成菜之后，色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。
做法步骤：
1. 将嫩鸭切开背脊，抽去气管、食管、挖去内脏，剪去鸭脚；
2. 将整鸭放进开水锅中焯水后捞出，洗净，揩去水份；
3. 再抹上酱油、黄酒、白糖等调料，鸭腹朝上扣入大碗中；
4. 火腿、冬笋、干贝、水发香菇均切成丁；
5. 栗子去壳，取肉切丁；
6. 鸡肫、鸡肉分别洗净，均切丁；
7. 糯米淘洗干净，加水蒸熟；
8. 烧热炒锅放入猪油，将葱姜下锅略煸一下，烹入料酒，投入香菇丁、笋丁、火腿丁、栗子肉丁、干贝丁、鸡丁，加入酱油、白糖，烧上味；
9. 再放入糯米饭拌和，填入鸭腹内；
10. 碗上面用玻璃纸封好，上笼将鸭蒸熟后取下，揭去玻璃纸，将鸭覆在大圆盘中；
11. 将原卤滗入锅中，投入虾仁、豌豆，烧开后用水淀粉勾芡，淋上明油，烧在鸭上即成。
最后一道：红烧鮰鱼

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推荐理由：同样作为上海十大名菜之一，红烧鮰鱼是我的最爱，所以，我将其放在最后一个，没有吃过的朋友，可以去尝尝，超好吃！！！
红烧鮰鱼甜中带咸、肥腴软糯的胶质口感，和红烧肉的烹制有异曲同工之妙！轻轻撕开，里面软绵雪白的鱼肉入口即化。
做法步骤：

1. 先将鮰鱼洗净沥干，斩块；
2. 放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油；
3. 锅中放入姜片、葱段、少许油，略煸炒一下；
4. 放入鱼块；
5. 加入黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉，翻炒几下；
6. 加盖焖10分钟左右；
7. 最后，勾芡，装盆即成。

各位朋友都学会如何制作本帮菜了吗？你认为还有哪些好吃方便的本帮菜呢？不妨在下方留言，分享你的生活故事。