每年的4月5月，正是吃小龙虾的大好时机，这真的是我的最爱 。但是，我们在大快朵颐的同时，也一定要注意一些事项 。
首先选材：一定要买新鲜的，千万不能贪图价格便宜 。鲜亮小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，烹饪出来以后有一定的弹性和嚼劲 。死虾肉质酥软，空壳不饱满，最大的危害是，它属于高蛋白生物，体内含有细菌，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了容易中毒和拉肚子 。
其次清洗：这是最费时间的一道工序，但是一定要做完美 。两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳用刷子刷洗，龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉，最后还要经过刷、洗才能烹饪 。
第三烹饪：龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫 。怎样辨别小龙虾是否熟了呢？方法很简单，就是咬一下，如果咬时肉不发软，有嚼劲，且同时有汁水流出，那就熟了 。或者用手掰开一个，看看横切面颜色是否一致，一致则也是熟了 。
通常我自己买回龙虾，我会在清水里浸泡半天以上，目的就是让它们吐干净体内的泥沙和杂质 。
最后提醒：哪些人不适宜吃小龙虾？
小龙虾为发物，很容易引起过敏，对于很多过敏体质者来说不易吃小龙虾，比如过敏性鼻炎，支气管炎，过敏性皮炎，哮喘的朋友，此外，在吃中药期间也是不可以吃小龙虾的 。
总结：过敏体质者、呼吸道疾病者、皮肤病患者、吃中药者不宜吃小龙虾 。
我母亲年岁大，基础病比较多，平时就在吃药，所以这种小龙虾，我也不会让她吃的 。
你们夏天一般吃小龙虾喝什么冷饮【又到了吃小龙虾的季节，吃小龙虾要注意些什么呢】感谢邀请，非常荣幸回答这个问题！我是刚玩头条的小白：球球的小日常

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吃小龙虾搭配什么冷饮，我想每个人都有自己的最佳答案 。我吃小龙虾一般都会选择冰椰汁不知道有没有一样选择的小伙伴呢??

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因为我们吃小龙虾的时候，吃着吃着难免会感觉到口渴，要是点的小龙虾够辣还会让我们的舌头麻痹，这时候喝一点冰椰汁可以让我们缓解舌头麻痹感，中和味道！椰汁——汁清清甜，晶莹剔透，清凉解渴~我不仅在吃小龙虾喜欢搭配冰椰汁，吃麻辣烫也喜欢搭配椰汁或者豆奶，你们呢？
小龙虾哪种做法好吃又省料呢很高兴来回答这个问题，小龙虾哪种方做法好吃又省料？推荐“白芍小龙虾”可以试一试，不会烧菜的也可以做，下面就分享白芍小龙虾的制作流程与步骤

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diyi步，选择优质的小龙虾500克，小龙虾分青虾，红虾，建议用青虾，比较好剥壳，大小在0.5两左右，将选好的小龙虾放在清水中养半个小时，再用刷子在小龙虾身上刷2—3次清洗干净即可

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第二步，锅里面加入适量的清水，放入姜葱，料酒，胡椒粉，水烧开之后，放入我们清洗好的小龙虾，大火煮至七八分钟，即可捞出备用

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第三步，将煮好的小龙虾捞出，放入冰水中冰镇至冷却，在装盘后配上自己喜爱的蘸料即可

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注意事项
1，挑选龙虾的时候要用手捏捏龙虾的屁股，看肉质紧不紧凑，紧凑的肉质就饱满

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