这菜是“钙王”，鸡蛋牛奶通通靠边站，孩子常吃长高个，记忆力强！它就是鸡蛋豆腐了，也被称为日本豆腐，很多人一定都不知道吧，它有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，营养师大乔就曾说过，鸡蛋豆腐含有丰富的膳食纤维、碳水化合物和钙等营养成分，经常食用可以清理体内残留毒素垃圾和增强免疫力，比吃鸡蛋和喝牛奶都要强，尤其正在成长发育期的孩子一定要多吃了！下面小编教给大家的就是鸡蛋豆腐四鲜羹的做法，养胃助消化，特别好吃，快来看看小编是怎么做的吧



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By 孩妈妮妮
配料：
鸡蛋豆腐 1盒、鲜香菇 3朵、胡萝卜 半根、鲜青豆 60克、虾仁 100克、鸡粉 1小勺、水淀粉 适量、精盐 少许、白胡椒粉 适量、糖 适量
烹饪步骤：
1.胡萝卜去皮切丁



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2.鲜香菇洗净切丁



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3.鲜青豆洗净



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4.虾仁去虾线洗净控水



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5.加入盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟



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6.鸡蛋豆腐去盒取出



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7.先平切2刀



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8.再改刀成小块



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9.锅内加油烧至4成热下入香葱碎炒出香味



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10.下入胡萝卜丁炒匀



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11.下入青豆、香菇丁炒匀



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12.倒入适量开水



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13.加入适量糖、鸡粉调味煮开



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14.下入鸡蛋豆腐，中火煮开



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15.下入虾仁煮开



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16.勾入适量水淀粉调节稠度



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【 长高|这菜是“钙王”，鸡蛋牛奶通通靠边站，孩子常吃长高个，记忆力强】17.开锅即可出锅



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烹饪小贴士：
1.日本豆腐，又名“玉子豆腐”，兴起于日本江户时代。1785年，这种食物的制作方法被归入“玉子百珍”章节，记录在该国的烹饪书籍《万宝料理秘密箱》中。 “玉子”是日文里“鸡蛋”的意思，因此日本豆腐类似我国的蒸鸡蛋羹，实质上是由鸡蛋、鱼干或菌类熬制的鲜汤制作而成，因绵软滑嫩、状似豆腐而被冠以“豆腐”的名号。2.它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。