夏天，天气炎热，简单的家常菜和凉拌菜最受欢迎 ，特别像上海这几天又将迎来持续的高温天，每天下班回到家，带着一身的疲惫，更加不想下厨做饭了，相信很多人这个时候就会想着在外面解决，或者点个外卖对付一顿，其实经常在外面吃呢，真的不怎么健康，反正小厨基本都是在家下厨，还是自己做的最放心，最卫生，昨儿我爸还问我说，天太热了，每天给你外面我买点熟食回来吃吧，不然真的太累了。被我给果断的回绝了。
再累，再热，也要下厨做饭，这是我的原则，天太热，我们就可以弄一点简单的美食来吃，前面小厨也说了，这种天气，凉拌菜是最受欢迎的了，所以小厨今天又给大家带了一道非常简单又美味的凉拌菜，只要洗一洗拌一拌就能上桌，而且只要五六分钟的时间，夏天不吃菜就发慌，真的， 这是我的最爱，每周必吃的，这道菜就是凉拌金针菇，金针菇人称“增智菇”。对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，孩子常吃更聪明哟，所以要经常吃哈，来看详细的做法吧。
【凉拌金针菇】
2、 把金针菇清洗干净，烧一锅水，水开之后，放入金针菇掉水，煮至水再次沸腾之后，捞出金针菇，沥干水分装在碗里。
3、准备调料，剥一头蒜，蒜要多一点才香，才好吃，把蒜切成如图差不的大小，稍粗一点，太碎了没味道，把切好的蒜蓉放在碗里，两个小米椒洗净，切圈也放在碗里，加入生抽，蚝油，一点香油，一点白糖。
4、烧一些熟油，浇在碗里，立即就会发出滋滋滋的声音，等稍凉一点后，用勺子拌匀成调味汁。
【 金针菇|夏天不吃这菜就发慌, 洗一洗拌一拌, 五六分钟就上桌, 每周必吃!】5、把拌好的调味汁浇在金针菇上面拌匀就可以了。非常的好吃，香喷喷的，几分钟的时间就上桌，简单又美味。夏天超爱这种吃法的。
怎么样，看着有很有食欲吧，夏天天热，还可以做好之后，放冰箱冷藏三十分钟再吃，口感会更好，高温天里就爱这种简单的吃法，不用在厨房久呆，还好吃下饭对不对？喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么菜的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来2-3道原创美食菜谱，欢迎关注！
雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！