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【猪耳朵拌黄瓜】
原料： 猪耳朵 黄瓜 八角 桂皮 香叶 花椒 生抽 料酒 油盐
【 辣椒油|年夜饭凉菜先上，这7道菜下酒又解馋，好吃易做，让你吃到口不停】制作：将猪耳朵冷水下锅焯煮，大火煮开后撇去浮沫，加入葱姜蒜、八角等大料，加入料酒和老抽，加盖后大火煮开后转为小火炖煮三十分钟，加入盐再煮上2分钟，再泡2个小时以上后切条备用。将切黄瓜片垫入盘下，再将煮好的猪耳朵放在黄瓜上，将蒜末、生抽、香醋、 红椒和香油等调味料拌均匀， 最后将调味料汁淋在猪耳朵上面即可。