试试这种方法做包子，薄薄的皮大大的馅，蒸出来的包子晶莹剔透。
嗨，各位亲们大家好，今天大家分享一下，薄皮大馅包子非常简单的做法。这款包子说是简单一点都不假，省略了揉面和面的时间。馅料也是非常得简单省事，就是不会做饭的朋友一看一学就会。
而且这种包子鲜香、味美、薄皮大馅咬一口满满都是鲜香的味道。下面我们就开始准备做包子的，各种食材和调味品。



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制作材料：
韭菜400克、鸡蛋2个、现成的饺子皮200克、虾仁50克、胡萝卜少半个、姜一小块、盐2克、鸡精2克、油适量。
操作步骤：
1、首先来清洗韭菜，把根部和不好的叶子剪掉。清洗干净沥干水分备用。



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2、再准备一个碗打入两个鸡蛋，用筷子打散。锅烧热放少许油，转小火放入鸡蛋液煎成鸡蛋碎，装盘备用。



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3、这时韭菜以沥干水分，把韭菜切碎放在大碗里。先用油把韭菜拌上，这样韭菜就不容易出水。
胡萝卜先切片，再切丝最后切碎。放在韭菜里一样拌上，防止胡萝卜出水，搅拌均匀备用。



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4、今天放点虾仁，这样包子更好吃。把虾仁切碎放在馅料里，喜欢吃姜得放点姜，不喜欢吃的可以不放啊。现在开始拌馅放油、鸡精、盐。其他佐料就不放了，韭菜还有虾仁就够鲜的了。



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5、现成的饺子皮，两个叠放在一起，用擀面杖擀薄。再把两张饺子皮揭开，取一个饺子皮放上馅料。
捏住一角一直往前捏，最后收口捏严，一个包子的生坯就做好了。



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6、蒸这种包子开水上锅蒸，在捏包子的期间就把水烧上，包子包好水也烧开。
帘子上铺上油纸或者屉布，放入做好的生坯，大火烧开。上气开始计算时间蒸8分钟就可以。蒸好要直接拿出，防止塌底。
时间到了，包子出锅，可以端上餐桌开吃啦。韭菜得香味虾仁得鲜香美味可口，而且薄皮大馅，好吃得不得了。



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【 和面|包子最新做法，不发面，不和面，做出的包子晶莹剔透，太馋人了】除了温度以外，还有3个小技巧
1、冬天发酵用温水，水温在30~35度之间最合适，还是那句老话，凉了不行热了也不行。
2、和面要加白糖，500克面粉加6克白糖，白糖可促进酵母发酵，缩短发酵时间。
3、如果想让馒头特别好吃有嚼劲，还可以加猪油，500克面粉加20克左右，成品又白又香。
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