对于黄瓜这种食材，大多数人都是凉拌着吃，或者把它当成水果一样，洗洗干净，就直接啃着吃了。
不过，今天我给大家带来了一种特别的吃法，吃起来外酥里软弹!
用料：
黄瓜，小葱，红薯淀粉，盐，油，水。

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做法：
我选用的是老黄瓜，洗净外皮后，用擦丝器将黄瓜擦成细丝。(中间的黄瓜籽不用擦，扔掉就好了。)

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【 红薯淀粉|夏季要多吃黄瓜，教你特别的做法，外酥里软弹，又学了一门手艺】
小葱清洗干净，切成葱末备用。

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大碗内加入擦好的黄瓜丝和小葱末，倒入小半碗的红薯淀粉，加一点点的盐，搅拌均匀。

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往碗里倒入适量的清水，搅拌成没有干粉，偏稀的糊糊。

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锅内倒入一点油，把黄瓜糊倒入锅内，摊平，用中火煎制。

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等底面煎定型后翻面，继续煎另外一面，直到把两面都煎到微黄即可出锅。

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做好的黄瓜烙，外皮是酥酥的，里面是Q弹的，口感非常棒，没尝试过这道菜的朋友一定要试试哦!

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